現在正是魚肥的時候，尤其是“鰱魚頭、鮁魚尾”，現在正是吃的時候。鰱魚魚頭鮮嫩，營養豐富。除了蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1外，還含有魚類所缺乏的卵磷脂。這種物質經過身體代謝後可以分解成膽堿，最後合成乙酰膽堿。乙酰膽堿是神經元之間化學物質傳遞信息的最重要的“神經遞質”之壹，可以增強記憶力、思維和分析能力，使人變得聰明。鰱魚頭還含有豐富的不飽和脂肪酸，對大腦發育尤為重要，能使腦細胞極度活躍，從而大大增強推理和判斷能力。因此，常吃鰱魚頭不僅能健腦，還能延緩大腦衰退。鰱魚鰓下的肉呈透明膠狀，富含膠原蛋白，可以抵抗人體衰老，修復身體細胞和組織。煮鰱魚頭時，壹定要煮透了再吃，確保安全。魚頭洗凈後，用淡鹽水浸泡，去除土腥味。鰱魚頭最適合和豆腐、火腿、白菜等食材壹起燉湯，味道鮮美，營養豐富。
鮁魚肉質細嫩，營養豐富。每100g魚含蛋白質19g，脂肪2.5g。鮁魚餃子、鮁魚丸、煙熏鮁魚和紅燒鮁魚都是很受歡迎的吃法。其實鮁魚的尾巴真的很好吃。鮁魚尾巴裏有很多骨髓，味道鮮美，膠原蛋白也很多。此外，鮁魚還具有提神、抗衰老等食療作用，經常食用會對貧血、早衰、營養不良、產後虛弱、神經衰弱等有壹定的輔助作用。
鰱魚是壹種普通的食物，但它有非常豐富的營養價值。多吃鰱魚頭不僅能補鈣，還能健腦、益智、增強記憶力。老年人常吃鰱魚，還能有效預防阿爾茨海默病，延緩大腦功能衰老。是強身健腦的好食品。
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