紅豆、薏米是排毒聖品，紅豆味甘、酸、平、無毒。含有澱粉、脂肪油、蛋白質、維生素(A、B、C)、植物皂甙和鋁。
像銅這樣的礦物質。有利於利水消腫，解毒排膿，清熱利濕。健脾止瀉的功效。對防治心臟病、腎病、水腫有壹定效果。且具有高纖維、低脂肪的特點，具有良好的通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、防結石、健身減肥的功效。
薏苡仁是壹種常見的中藥，是壹種常見的經常食用的食物，味甘，性微寒，有利於消腫、健脾祛濕、舒筋活絡、清熱排膿的功效，是常用的利尿劑。
薏米還是壹種美容食品，能保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對頭皮屑、粉刺、皮膚皸裂等有很好的療效。薏苡仁是很好的藥用滋補品。據醫學部門分析，薏苡仁含蛋白質16.2%，脂肪4.6%，糖79.2%。冬季薏米燜豬腳、排骨、雞肉，是滋補食品。
夏天用薏米煮粥或者用薏米做冰鎮飲料都是很好的補品。薏苡仁的種子和根可入藥治病。《本草綱目》記載李時珍:薏苡仁能“健脾胃，補肺清熱，祛風勝濕”。做飯治空調。"煎服，利小便，瀉熱."
近年來，大量的科學研究和臨床實踐證明，薏苡仁還是壹種抗癌藥物。初步鑒定，其抑癌率可達35%以上。難怪桂林有壹首民謠唱道:“薏米比靈芝好，藥用營養價值高。常吃可以延年益壽，為返老還童做貢獻。
薏苡仁不僅有很好的抗癌作用，還能健脾、補肺、清熱、利尿，甚至是天然的美容食品。如果能加幾顆紅棗就更好了。
薏米和紅豆比較難煮，煮之前需要用溫水浸泡2-3個小時，讓它們充分吸收水分。吸收水分後，它們可以很容易地與他人壹起烹飪。