典故:古代四大美女中，楊貴妃的皮膚最好。唐代詩人白居易曾這樣形容楊貴妃的皮膚，說“那是初春。他們在FlowerPure池中給她洗澡，溫暖並撫平了她皮膚上的奶油般的晶體”，這意味著楊貴妃的皮膚非常細膩光滑。由阿膠制成的阿膠糕，被譽為“補血良藥”，是大美人的美容秘訣之壹。
世界上第壹部藥典，唐朝政府頒布的《新修本草》第十五卷明確記載:“阿膠，以驢皮熬制而成，名曰阿膠。書畫有三種，薄和清。稠而清，謂之蓋罐膠，入藥用。濁黑者，可以用膠，不可入藥。”文獻中明確指出，當時阿膠的原料是驢皮。阿膠糕和海提人參壹起吃才能發揮作用。
組件功效編輯
【2】阿膠糕的主要成分是阿膠、核桃、黑芝麻、紅棗。
阿膠糕是藥食同源的產品，以黑芝麻、核桃仁、新疆大棗等天然原料從阿膠中精制而成。具有補血益氣、固本強身、理氣解郁、調經止痛的功效。古人早年吃阿膠糕主要是為了美容養顏，但在吃的過程中發現，它有利於調經、緩解痛經、改善睡眠、增強免疫力，這是很久以後才發現的。夏季氣候炎熱，病菌繁殖生長迅速。影響健康的因素很多，而人在夏天最需要能量，新陳代謝最快。所以，夏天對於體質不那麽好的人來說，是最容易“空虛”的。阿膠糕的主要成分是純明膠色，邊角整齊，質地好，透光性好，制作工藝精湛。苦夏傷陰，阿膠性平味甘，補血養陰，潤燥止血，可補充夏季津液的消耗。阿膠具有生血作用，可用於營養性貧血，如失血性貧血、缺鐵性貧血、再生障礙性貧血、年老體弱者、兒童和孕婦。還能促進兒童和青少年的生長發育。
所用原材料的編輯
主要原料:阿膠、核桃仁、黑芝麻。可加入其他輔料，如大棗、枸杞、桂圓、芝麻、冰糖、黃酒、人參、鹿茸、瑪咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰、酸棗仁、黃芪、當歸、杏仁等。
生產方法編輯
現代沸騰
1.在幹凈的陶瓷鍋中，倒入阿膠(用龜板膠還是鹿角膠，因人而異)，加入黃酒，文火煎制，去除腥味。待阿膠完全融化起泡後，加入紅棗、龍眼肉、核桃肉、冰糖、黑芝麻，不斷攪拌混合均勻，防止粘鍋底。
2.大約半個小時後，觀察到紅棗的顏色變成了紫黑色，鍋裏的東西像膠水壹樣粘粘的。這時，阿膠糕已經做好了。
3.選擇幹凈、無水分的容器或保鮮膜，將煮好的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻凝固後，切成各種形狀的餅，這就是阿膠糕。
傳統古方
1、融化阿膠:將阿膠塊搗碎，用黃酒浸泡1-3天，直至阿膠完全融化。
2.煮沸:將融化的阿膠倒入金鍋或銅鍋，用銀鏟或銅鏟攪拌。先煮到沸騰，再轉小火做旗子。
3.掛旗狀態:將阿膠熬成粘稠狀，掛在鏟子上即可成旗狀態，不會掉落。這個時候可以加入輔料。
4、攪拌:所以輔料保證新鮮煮熟，倒入鍋中攪拌均勻。
5.裝模:準備好模具，在裏面塗上油脂或油紙，使阿膠糕與模具隔離，便於與模具分離。
6.排毒:壹般在室溫下冷卻壹晚。這個過程可以讓阿膠糕慢慢冷卻，以去除阿膠中所含的火毒，滋補而不上火。
7.切片食用:塑形後切成小塊，放在食盒裏，每天早晚食用。