黃德斌1963年出生於香港，1988年考入TVB第十五屆藝術家培訓班。參演電影《陰陽師》正式出道。黃德斌有著男性標準的身高和健美的身材，被譽為港版反町隆史，很有男人味。當他不是演員的時候，黃德斌是壹個模特，他的身材是自律的，這訓練他有壹個好身材。此後，黃德斌在《鹿山公爵》等多部作品中擔任跑龍套的角色。雖然只是打醬油的跑龍套角色，但黃德斌毫無怨言。
也許最著名的是壹部由黃德斌和陳寶蓮制作的限制級電影。那時，黃德斌在TVB當跑龍套的，工資很低。因為黃德斌經常練習拳擊和健身，所以他身材很好，全身肌肉發達。這時，有壹個導演喜歡黃德斌的好身材。知道黃德斌的生活很艱難，他找到了他。由於生計問題，黃德斌不得不與陳寶蓮合作拍攝壹部電影。之後，黃德斌的名氣上升，他開始參加各種電視劇，用演技詮釋壹些代表性的角色。
1995年，黃德斌主演了TVB的年度小說《真愛》，飾演在越華僑梁嘉明。大家都叫他？越南男孩？。？越南男孩？是個讀書不多，但是很勤奮，做過各種勞動的人。由於他扮演的角色很好，直到現在，壹些人仍然認為黃德斌是越南人。
後來，黃德斌也玩過壹些？不正常？人們。2001，黃德斌在《托強姐姐3》中扮演了壹個名叫郭晉安的變態面具惡魔。黃德斌不僅扮演了郭進安的害羞和誠實，還展示了人物內心的陰暗面。他受到刺激就會壹發不可收拾，做出各種殘忍的行為，惟妙惟肖。然後，在2004年，黃德斌出演了《戰爭與美麗》，這是壹部講述清朝古裝鬥爭的戲劇，由佘詩曼、鄧萃雯和黎姿主演，飾演太監小鹿子。
然後，2006年，黃德斌主演了《黃沙與火共舞》，這次他演了壹個不舉手之勞的人，宋冬陽。這個角色也讓黃德斌充分發揮了他的內心戲。在劇中，他經常？袒胸露乳？強健的身材也迷倒了不少觀眾。有了這部劇，黃德斌也成了？2006千星頒獎典禮？最佳男配角。
2015，黃德斌終於不再扮演配角，開始擔綱主演。在《倚劍》和《鐵馬戰車》中飾演主角。他在《以劍留人》中飾演的劊子手葉常青，是壹個冷酷沈默，有自己原則的人。在《鐵馬戰車》中，他飾演壹位老練的香港交警孔向皓。他采取主動，聽從上司的命令，希望能在警隊中脫穎而出。
2017年底，黃德斌宣布與合作多年的TVB解約，轉戰大陸發展。2018年8月2日，電影《逆流大叔》在中國香港上映。2020年2月24日，電影《沖擊波2》在中國大陸上映。黃德斌和他的女朋友黃美恩相戀多年。他曾表示希望事業有成後和女友結婚，但事業平平，始終沒有起色，婚期也就擱置了。2018年9月8日，55歲的黃德斌和16大三的妻子低調舉行了婚禮。黃德斌和妻子黃美恩別出心裁地上陣，只穿普通情侶服，壹切從簡。