唾液分泌是由人的大腦皮層控制的，同時也受飲食、環境、年齡、情緒或唾液腺病變的影響。洗口水咽口水，在古代被稱為“胎食”，是古人提倡的強身健體的方法。中醫認為，唾液是與生命密切相關的天然滋補品。人的唾液中含有許多對人體健康有益的物質，包括澱粉酶、溶菌酶、過氧化物酶、粘蛋白、磷脂、磷蛋白氨基酸、鈉、鉀、鈣、鎂等物質。這些物質具有消化食物、殺菌、抗菌、保護胃粘膜等作用。每天咽下自己的口水，可以治病延年。。唾液中含有壹種使人保持年輕的激素，可以增強肌肉、肌管、骨骼、軟骨和牙齒的活力。唾液具有很強的消毒殺菌能力，能有效殺滅食物中的致癌物質。唾液中還含有壹種特殊的唾液生長因子，可以促進人體細胞的生長和分裂，縮短皮膚傷口的愈合時間，保護皮膚的彈性。
《蘇文宣明五氣篇》:“脾為津，腎為涎”。唾液以脾腎為主，脾腎為先天後天之本，與健康長壽密切相關。李時珍說:“人的舌下有四竅，二竅通心氣，二竅通腎氣。心在舌下流動是靈液。用道家的語言來說，金甘露溢於壹池，聚於壹池，散於津液，滴於甘露，所以灌溉臟腑，滋潤四肢。故修身家吞津納氣，謂之清水填靈根。”《赤爐焚雪》:“津液吞之，血化於心血，明目於肝，養神於脾，助氣於肺，生精於腎，自然平定筋骨，則百病不生”。
1.消化功能:食物進入口腔後，首先與唾液混合形成食糜。唾液中的澱粉酶將食物中的澱粉分解成麥芽糖，再轉化成葡萄糖，使食物得到初步消化。
2、清潔效果:每天都會分泌壹定量的唾液，唾液中含有大量水分，在口腔中不斷流動。因為唾液不斷流動，牙齒表面保持清潔。進食後唾液量增加，還可以加速口腔食物殘渣和糖分的溶解，減少細菌的堆積。唾液中的酶也有利於清除口腔中的不溶性糖類。
3、潤澤口腔:便於說話和吞咽，清潔和保護口腔黏膜；愛接吻的時候，會因為唾液的濕潤而美麗，也會因為口幹舌燥而心疼。
4.溶解食物:溶解食物，不斷地將食物顆粒從味蕾上清除，這樣妳就能不斷地品嘗到食物的味道。
5、抗菌作用:唾液中含有澱粉酶、溶菌酶、過氧化物酶、免疫球蛋白、粘蛋白，這些都是對抗細菌的有效成分，都有壹定的抗菌作用，經常保持正常的唾液分泌有利於身體的健康。而且唾液中有抑制葡聚糖合成的物質，可以阻礙菌斑基質的形成，對預防齲齒也有好處。
6.保護牙齒:唾液在口腔功能活動中的重要作用。事實上，唾液的質量對牙齒的健康非常重要。唾液對於牙齒就像細胞對於血液壹樣，雙方在營養供給和離子交換上有著密切的關系。依靠這種關系，牙齒獲得了牙釉質的進壹步礦化，獲得了強大的抗病能力。同時，唾液也為齲齒的形成提供了基本條件。在牙菌斑形成過程中，唾液粘蛋白構成了牙菌斑的早期獲得膜，唾液中的凝集因子也促進了牙菌斑形成過程中細菌的粘附。增加唾液的流速和量可以減少細菌附著在牙齒表面的機會，提高唾液的緩沖能力可以中和牙菌斑中的酸性物質。多喝水，適量吃堿性物質，通過調節良好的精神狀態，可以增強唾液的防齲能力。
7、保護消化道:唾液清潔口腔，保護牙齒，有中和胃酸、修復胃黏膜的作用。
8.抑制牙齒脫礦:促進牙齒的再礦化功能。正常情況下，唾液中含有壹定量的礦物質，如鈣、磷、氟離子等，能抑制牙齒脫礦，促進再礦化。其中，唾液中的氟對輔助牙釉質的再礦化更為重要。吸附在牙齒表面的唾液蛋白還可以防止礦物質的流失和細菌的附著，防止酸性物質擴散到牙釉質中，保護牙釉質。唾液可以緩沖酸，促進再礦化，有利於預防齲齒。
9.排毒:唾液和食物充分混合，致癌物的毒性可以通過口腔內的化學變化而失效，所以不能有致癌作用。被譽為天然抗癌劑，所以有細嚼慢咽，延年益壽的諺語。
10.緩沖作用:唾液對酸有緩沖和中和作用，主要來源於唾液中含有的壹種叫碳酸氫鹽的緩沖劑，可以增強酸的緩沖作用，中和牙菌斑中產生的有機酸。
11.促進傷口愈合:唾液中含有血漿中的各種成分、酶、維生素、礦物質、有機酸和激素，如分泌型免疫球蛋白、氨基酸、唾液腺激素等。這些物質可以促進細胞生長，恢復傷口愈合，這也是很多動物受傷後舔舐受傷身體的原因。
12.抗衰老:吞咽唾液唾液真的能讓人健康長壽。《滋補益壽錄》指出:“人食玉泉，可延年益壽，除百病。”《延壽書》中說:“口中津液金膏玉，終日吞而不吐，使人精氣留，面上生輝。”這些作用已被歷代養生和氣功者的長期實踐所證實。此外，唾液可以預防和治療疾病，促進傷口愈合。吞口水可以延年益壽的道理已經被現代科學證實了。唾液中含有血漿中的各種成分，包括10多種酶、近10種維生素、各種礦物質、有機酸和激素，如分泌型免疫球蛋白、氨基酸、唾液腺激素等。其中，唾液腺激素能促進細胞的生長和分裂，加速細胞內脫氧核糖核酸、核糖核酸和蛋白質的完成，延緩人體機能的衰老。始終保持唾液旺盛，直接參與機體的代謝過程，從而改善毛發、肌肉、筋骨、血液、臟器的功能，增強免疫功能，預防疾病，達到延年益壽的目的。
附:金淑顏唾術
靜坐，微微閉眼，排除雜念，調整呼吸安靜下來，想想腹部。舔上腭或把舌頭伸到上牙外側，上下左右舔，促進唾液分泌。古人稱之為“紅龍攪天池”。唾液滿了，慢慢咽下三次津液，慢慢呼出，用意念送至腹部。或者與攻牙同步，攻牙後，效果更明顯。長期堅持，充滿活力，不雕零容顏，耳目靈動，延年益壽。