制造方法如下:
將枳椇洗凈，晾幹。把它放在壹個容器裏。
加入適量冰糖，倒入雕酒。
蓋上密封的蓋子，放在陰涼的地方沖泡。
7天左右就可以打開了，泡的時間越長越好。泡上壹兩個月，酒就會有點粘，很醇厚。
用酒泡棗適合人；
醒酒安神:研究發現，沙拐棗中含有大量的有機酸和葡萄糖，這兩種物質進入體內後能擴大體內的血容量，不僅能解酒，還能起到醒酒安神的作用。紅棗泡酒後，喝多壹點就不容易醉了，非常適合壹些不太會喝酒的人。
通便:沙拐棗含有大量的脂類、葡萄糖、有機鹽和大量的水分，所以多吃沙拐棗或多喝沙拐棗酒，可以促進尿液排便，加速腸道蠕動。
通絡解痙:由於枳椇中含有大量的鈣和枳椇皂苷，這兩種物質進入體內後可以起到很好的中樞抑制作用，也有壹定的抗驚厥作用。所以，如果身體出現手足抽搐甚至痙攣、風濕，可以服用壹些棗酒，有效促進身體健康。
降血壓:如果是高血壓患者，可以服用適量的棗酒。因為有壹些麥草堿，枳椇素C，鼠李糖堿等。，這些物質進入體內後可以起到抗脂質過氧化和降低血壓的作用，所以非常適合高血壓患者服用。
止咳除煩:因為有大量的無機鹽、葡萄糖、維生素等身體需要的營養物質，服用這種物質可以很好的為身體補充營養，長期服用身體的抵抗力自然會越來越好。
減肥:如果想減肥或者控制體重，可以適量服用壹些棗酒或者大棗，因為這種物質可以很好的分解體內剩余的營養物質，這樣體內剩余的脂肪就會被消化掉，可以起到減肥和預防肥胖的作用。