1，脂肪肝有哪些危害？
1，肝臟代謝異常
營養過剩引起的脂肪肝是壹種良性肝病。如果涉及的肝細胞不多，患者往往沒有特定癥狀。而脂肪肝所反映的肝臟代謝異常，可能會影響其他器官產生嚴重的疾病。脂肪肝是各種肝毒性損傷的早期表現。
2.肝功能受損
脂肪肝使肝臟內磷脂和血漿脂蛋白的合成減少，長期下去會影響神經和血管的功能，引起記憶力下降和動脈硬化。
3、轉化為肝硬化。
有人擔心脂肪肝會變成肝癌。其實脂肪肝和肝癌沒有直接關系，但是如果同時患有病毒性肝炎，或者持續過量飲酒，可能會很快形成肝硬化。研究表明，70%的肝硬化最終會發展成肝癌，因此肝硬化被認為是壹種癌前狀態。
4、全身組織衰退
肝臟脂肪的堆積降低了肝臟合成白蛋白的能力，而白蛋白是維持組織器官功能的重要蛋白質。白蛋白低的人食欲差，易疲勞虛弱，易患多種疾病。
5、壽命縮短
不同原因引起的脂肪肝及其復雜的基礎疾病都會對患者的生活產生或輕或重、或近或遠的影響。比如肥胖、糖尿病並發脂肪肝，患者雖然生活無憂，但生活質量卻大打折扣。
2.脂肪肝的原因
1，酒精
酒精是脂肪肝最常見的原因。看來中國人的感情是在宴席上增進的。長期飲酒導致酒精中毒，對肝臟甘油三酯代謝產生直接毒性作用，導致肝臟脂肪氧化減少，脂肪大量堆積。近六成慢性酗酒者有脂肪肝，20%？_30%最終會發展成肝硬化和肝癌。
2.營養過度
長期吃大魚大肉、油炸食品、甜食，使肝臟脂肪合成過多。當食物中的脂肪含量過高時，超過了肝臟處理的限度，加重了肝臟的負擔，幹擾了脂肪的代謝，打破了肝臟的輸入輸出平衡，脂肪在肝臟堆積，形成脂肪肝。
3.肥胖
大約壹半的肥胖者傾向於脂肪肝。國內學者研究發現，10個“胖乎乎的孩子”中，有8個患有脂肪肝。主要原因是肥胖者的血液中含有大量的遊離脂肪酸，這些遊離脂肪酸被源源不斷地輸送到肝臟，大大超過了肝臟的運輸和代謝能力，造成肝臟脂肪的堆積，引起肥胖性脂肪肝。
4.糖尿病
大約壹半的II型糖尿病患者伴有脂肪肝。這是因為糖尿病患者體內的葡萄糖和脂肪酸得不到很好的利用，脂蛋白合成也受到阻礙。大部分葡萄糖和脂肪酸在肝臟轉化為脂肪，最終脂肪在肝臟堆積，引起脂肪肝。
5、高血脂
血液中的脂肪物質統稱為血脂。血漿中的脂質包括膽固醇、甘油三酯、磷脂等。它們與血液中不同的蛋白質結合，以“脂蛋白”的形式存在。高血脂是指血液中膽固醇和甘油三酯的含量過高或高密度脂蛋白膽固醇過低。當血液中的脂質超過肝臟所能處理的限度時，就會引起肝臟中脂肪的堆積，引起脂肪肝。
6.營養不良
可能有人會奇怪，營養過剩會導致脂肪肝，那麽為什麽營養不良也會導致脂肪肝呢？其實很簡單。營養過剩屬於原料過多，營養不良屬於加工過程中輔料不足，也無法生產出合格的產品。營養不良時，蛋白質缺乏，導致極低密度脂蛋白合成減少，導致肝臟甘油三酯轉運紊亂，脂肪在肝臟堆積，從而導致脂肪肝。
3.脂肪肝應該吃什麽食物？
1，豆制品
飲食治療脂肪肝首選豆制品，包括豆漿、豆腐、豆芽等。現代營養學研究證明，豆制品不僅營養豐富，而且具有降血脂的功能。如果每天攝入30 ~ 50g大豆蛋白，可以顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯水平，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。
2.枸杞
枸杞不僅具有護肝補腎、養血明目、防老抗衰的保健和保健作用，還具有護肝和預防脂肪肝的保健作用。這是因為枸杞中含有壹種有效成分——甜茶堿，可以防止肝臟脂肪儲存過多，預防脂肪肝。因此，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝患者，不妨常吃枸杞。
3.山楂
山楂入胃後，能增強酶的功能，促進肉類的消化，有助於膽固醇的轉化。它含有熊果酸，可以減少動物脂肪在血管壁上的沈積。對於脂肪肝或肥胖者來說，吃山楂、山楂片、山楂丸或用水浸泡山楂，可以幫助消化，去除脂肪，是很好的護肝食品。所以經常吃山楂對輕度脂肪肝大有好處。
4.綠茶
從綠茶中提取的茶多酚能降低肝組織中過氧化脂質的含量，降低血漿中總膽固醇和甘油三酯的水平，對脂肪肝有壹定的防治作用。
5.胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素有很好的抗氧化作用，能減少體內脂肪的存在，對肝臟有壹定的滋補作用；所含的膳食纖維可以加強腸道蠕動，減少體內毒素的存在。都可以有效防止細菌對肝臟的損害，進而有效預防脂肪肝。
6.銀耳
銀耳含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、微量元素、膠質和對人體非常有益的銀耳多糖。銀耳多糖不僅能改善人體肝腎功能，還能降低血清膽固醇和甘油三酯，促進肝臟蛋白質的合成，增強人體免疫力。