吃黑木耳有什麽好處？
補血養顏
黑木耳被營養學家譽為“素食之肉”、“素食之王”。每100克黑木耳含鐵185毫克，比綠葉蔬菜中鐵含量最高的菠菜高出20倍，比動物性食物中鐵含量最高的豬肝高出7倍左右，是各類素食中含鐵量最高的。
預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣、鎂等礦物質，能減少血凝塊，防止血栓形成，預防動脈粥樣硬化和冠心病。
清洗胃部
黑木耳含有豐富的植物膠原蛋白，具有很強的吸附作用，對毛發、谷殼、木屑、沙子、金屬屑等不易消化的異物也有溶解氧化作用。經常吃黑木耳可以清潔消化道，清胃，清腸。特別是從事礦石開采、冶金、水泥制造、美容美發、面粉加工、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重的行業的工人，經常食用黑木耳可以起到很好的保健作用。
有烏發的功效
微量元素鐵和銅是促進頭發黑色素合成的重要元素。頭發花白的人應多吃富含這兩種元素的食物，如牡蠣、新鮮貝類等貝類，杏仁、葵花籽、核桃、花生、松子等堅果，動物的肝、腎組織等。還有壹些可以烏發的食物，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
預防癌癥和治療便秘
黑木耳含有豐富的纖維素和壹種特殊的植物膠原蛋白，能促進胃腸蠕動，促進腸內脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而預防肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於糞便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌等消化系統癌癥的作用。
黑木耳的好處真的很多。吃黑木耳的同時，其實可以幫助我們享受健康。木耳有什麽樣的禁忌？木耳不好吃哪些食物？讓我們看壹看。
黑木耳的禁忌
黑木耳+白蘿蔔:引起皮炎
黑木耳+綠蘿:引起皮炎
木耳+麥冬:引起胸悶
木耳+海螺:腹脹
木耳+蝸牛:壹起吃會中毒，可以用蓮花樓治療。
黑木耳的做法
冷菌
材料:幹木耳、香菜壹把、大蒜5個、紅椒半個、黃椒半個、白醋半個、1湯匙陳醋、1/2茶匙白糖、1/4茶匙雞精、1茶匙香油、1/4茶匙。
做法:用適當的溫水浸泡木耳，撒壹點澱粉，可以幫助清洗木耳。木耳軟化後，徹底清洗幹凈。
鍋中倒入清水加熱至沸騰，加入木耳3分鐘，撈出過冷水，瀝幹。
將木耳撕成小塊。香菜洗凈，切成2厘米長的段。紅、黃辣椒洗凈後，切成4厘米長的細絲。將大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
將黑木耳、香菜段、紅黃椒切絲、大蒜倒入大碗中，加入白醋、陳醋、鹽、糖、雞精、辣椒油、香油，攪拌均勻。
黑木耳炒雞蛋
材料:黑木耳雞蛋200克，色拉油2個，鹽適量，蔥2根。
做法:黑木耳洗凈切塊，蔥切絲，雞蛋打散，鍋裏油熱，雞蛋炒熟，放入蔥和鹽調味，放入黑木耳炒勻。
木耳炒肉
材料:瘦肉50g香菜1紅辣椒1青椒1泡木耳15g姜適量醬油適量鹽適量料酒適量蔥適量1蒜適量辣椒醬1小勺雞粉適量食用油適量。
做法:香菜和青椒洗凈，瘦肉切片。將黑木耳用溫鹽水浸泡，然後加入兩勺澱粉，輕輕洗凈。
姜和蒜切碎，洋蔥切段。
鍋裏放油，讓瘦肉滑滑變色。
加入壹勺辣椒醬，紅油翻炒。
放入青椒，加鹽，翻炒後切斷。
加入木耳和香菜，料酒炒，醬油炒，雞粉炒。
加入蔥花，攪拌均勻。上菜。
結論:通過這篇文章，妳是否像邊肖壹樣對黑木耳有了更多的了解？木耳做菜可以當素菜，但是壹定要記住，木耳不能和蘿蔔、麥冬、田螺等壹起吃。以避免不適。更多健康知識請關註三九養生堂。