而且羊肉不僅好吃，做法也多種多樣，但我最喜歡的還是紅燒羊肉，新鮮濃郁。
讓我們來看看如何做出美味的紅燜羊肉:
準備配料:
羊肉500克、紅棗10個、蘿蔔半個、土豆1個、鹽3湯匙、生姜1塊、大蒜3瓣、八角3片、桂皮5。制作方法:1，蔥切段，姜切片，蒜成蒜末，紅棗，八角，桂皮5。料酒2湯匙，醬油1湯匙，辣椒醬1湯匙，大蔥2根，植物油30毫升，胡椒粉1茶匙。
2.把買來的羊肉洗幹凈，然後切成小塊放在碗裏，再把蘿蔔和土豆洗幹凈，切成塊。
3.燒壹壺開水。水燒開後，將之前切好的羊肉片放入鍋中2分鐘後撈出。然後用水把羊肉上的泡沫洗掉，備用。
4.把鍋裏的水倒掉，把鍋洗幹凈，然後把食用油倒入鍋裏，加熱到60度。然後倒入蔥、姜片、蒜末，炒香，放入煮好的羊肉，倒入料酒，翻炒5分鐘左右，加入辣椒醬、生抽，翻炒至羊肉變色。
5.將炒好色的羊肉放入砂鍋中，加入八角、桂皮和清水，水壹般沒過羊肉；
6.奧登砂鍋中的水燒開後，撇去泡沫，加入鹽和胡椒，然後加入蘿蔔、土豆塊和紅棗，然後文火燉50分鐘左右，直到羊肉變軟。聞到香味就能嘗出來。
由於羊肉具有很強的滋補作用，所以羊肉對風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虛陽痿、腹冷痛、體虛畏寒、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虛、病後或產後體虛等常見癥狀都有很好的治療作用。
老家的壹個鄰居，以前超重，但是每到冬夜都睡不好，總說睡了壹夜腳還是涼的。
後來聽說吃羊肉可以治虛弱怕冷的癥狀，就吃了幾次。後來每次遇到她都說，自從吃了羊肉，我就再也不怕冬天了。所以無論是想品嘗美食還是增強體質，吃羊肉都是不錯的選擇。
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