練習:
1.將大蒜和洋蔥切碎，放入碗中。加入糖、醋、醬油和香油。
2.排骨切成小塊，用少許鹽和澱粉抓勻。
3.鍋燒熱，倒入壹碗油，油不用加熱，放入排骨，中大火煎。
4.撈起放入盛有混合汁的碗中，蓋上蓋子，搖晃幾下即可食用。
自制蓮藕燉排骨
1，蓮藕切大塊；
2.排骨焯水，用溫水洗凈表面浮沫；
3.焯水後，將排骨和熱水放入砂鍋，大火燒開後，再將浮沫清理幹凈；
4.加入姜、八角、桂皮，小火煨半小時；
5.加入藕片和大棗繼續小火燉至藕片熟透；
6.加入適量鹽調味；
7.加入枸杞繼續燉約10分鐘。
DIY無錫醬排骨
做法:將排骨放入水中煮熟，加入姜片和料酒去腥；煮好後放涼，放入鍋中炸至微金黃，放入蔥、姜炒香；加入泡水、香料、3湯匙醬油、味精、糖、1湯匙酒、2-3湯匙醋，燒開，關小火。小火燉40分鐘左右，汁濃肉軟後關火。
土豆排骨湯
材料:排骨、土豆、1大蔥、姜、紹興酒、鹽、味精。
練習:
1，排骨切小塊，洗凈瀝幹；
2.土豆去皮切丁，大蔥切丁；
3.將排骨放入開水鍋中焯5分鐘，撈出用清水洗凈；4.將排骨、蔥姜、紹興酒和適量的水燒開，然後小火燉至半熟，加入土豆燉至熟，再加入鹽和味精。
DIY醬油蒸排骨1。排骨洗凈，切成小塊，瀝幹水分，用壹勺料酒和少許姜絲拌勻，腌制5分鐘。2.放壹勺調味豆豉，拌勻。3.放壹勺蠔油，拌勻。4.放壹勺幹澱粉拌勻，讓澱粉薄薄地裹在排骨表面。5.所有調料和排骨拌勻後，放壹勺剁椒在上面。6.放入鍋中，大火，水燒開後蒸約15分鐘。
DIY蜜汁排骨材料:排骨、三茶匙糖、蔥姜、醬油、兩茶匙鹽和蜂蜜、半杯水。做法:1，熱鍋熱油，加三茶匙糖。2.糖變色後，加入排骨，每邊2分鐘。3、加入蔥姜、醬油、鹽。4.加入兩湯匙蜂蜜和半杯水，燉45分鐘。5、汁差不多了，排骨又脆又爛。
DIY紅燒排骨1，花生提前泡好控制幹水分；2.倒入醬油、黃酒、姜片和壹半略扁的蒜，拌勻腌制；3、鍋裏多放點花生油，燒熱後在鍋裏炸排骨；4、炸至微黃；5.倒入蒜末和蔥花翻炒出香味；6.倒入排骨翻炒，加入1湯匙醬油和糖，翻炒均勻；7.倒入花生，蓋上蓋子，鍋燒開後，改火，燒至汁濃。
DIY啤酒排骨材料:排骨、香菇、姜、蒜、剁椒、啤酒、醬油、八角、鹽。做法:1，排骨洗凈焯水。2.鍋裏放油，下姜蒜和剁椒炒香。3.放入排骨翻炒至肉開始變緊，和香菇壹起翻炒。4、倒入啤酒、醬油、八角燒開，蓋上鍋蓋燜。5.湯剩三分之壹時加鹽，轉中火使湯變幹，撒上辣椒圈。
DIY迷妳版糖醋排骨:1，排骨焯壹下，控水後用開水沖壹下；2.瀝幹後加入鹽、料酒、醬油和蔥姜絲，拌勻腌制5分鐘；4.將排骨放入高壓鍋蒸熟，煮沸4分鐘後關火。5.鍋涼了就把排骨取出來。6.將糖、醋、番茄醬放入熱鍋中用小火煮沸；7.待油鍋湯汁粘稠時，將排骨翻炒至汁掛，撒上芝麻，關火。
叉燒排骨調料:花生油2湯匙、65438+鹽0茶匙、蒜2湯匙、蠔油2湯匙、澱粉3湯匙、叉燒醬3湯匙、香草2茶匙、胡椒粉半茶匙。做法:1)排骨洗凈，刮去表面，擦幹備用。2)將鹵汁充分攪拌成稠糊狀，均勻塗抹在牛排表面，靜置2-3小時。3)放入烤箱中用中火烤至表面金黃熟透。
DIY京都排骨材料:排骨500g、醬油1湯匙、料酒1湯匙、糖1湯匙、鹽1湯匙、番茄醬2湯匙、澱粉適量、蒜適量。1.排骨洗凈切塊，加入料酒、鹽、糖，腌制半小時，拌入澱粉。2.在油鍋裏小火煎3分鐘，大火煎1分鐘。5、鍋裏留底油爆香蒜瓣，加入生抽、番茄醬和糖，少許水，將排骨煮開，煎至收汁。
DIY冬瓜排骨海帶湯做法:1，排骨用開水洗凈去血水，撈出控幹水分備用。2、冬瓜帶皮切成小塊，海苔結洗凈備用。3、鍋中加水，姜片，蔥段，八角1片，放入排骨，倒入料酒，鹽，大火燒開轉小火1小時。4.加入冬瓜和海帶結，煮至冬瓜變透明，關火出鍋。