營養學告訴我們，只要攝入的總熱量等於攝入的總熱量，體重就會保持不變。如果壹天攝入的總熱量大於攝入的總熱量，就可以減肥了。翻譯成白話，每天少吃壹碗飯，半年能減12斤。
但是很多人連飯都不吃了，1年，虧不了10斤。原因是上述說法只能在理想條件下成立，而在現實中實際上是不完善的。
這個理論本質上是用靜態思維去觀察動態的人體。只能用來分析壹天的總熱量攝入和消耗是否相等，不能評價某壹時刻的熱量攝入和消耗是否平衡。
接下來，妳壹定要認真聽我說正確的方法，因為這關系到妳的減肥計劃！
不僅要看熱度，還要看熱度的快慢。
排除運動消耗的熱量，我們假設壹個女生壹天的基礎代謝可以消耗1440千卡熱量。所以壹天有24個小時，總* * *是24×60=1440分鐘，所以這個女生靠基礎代謝平均每分鐘可以消耗1440÷1440=1千卡熱量。
換句話說，她每分鐘能消耗1千卡熱量的速率就是她的基礎代謝率。那麽，在這個基礎代謝率下，吃300大卡雞腿和吃300大卡蛋糕會有同樣的結局嗎？
食物的熱量主要來源於碳水化合物、蛋白質和脂肪。其中碳水化合物消化吸收最快(尤其是糖和精米、白面)，脂肪和蛋白質較慢。
比如雞腿，熱量主要來源於蛋白質和脂肪，進入體內比較慢，基本和身體的消耗保持平衡。所以吃蛋白質和脂肪不易促進脂肪合成。
然而，它也是壹個300大卡的蛋糕，因為它的熱量主要來自碳水化合物和糖，所以這些熱量進入體內很快。然而，身體消耗熱量的速度是恒定的。當身體來不及消耗這些熱量時，就會啟動合成脂肪的機制。
所以，其實在任何時刻，只要熱量來不及被身體消耗，就會變成脂肪儲存起來，所以變胖是每分鐘都會發生的事情。
那麽，正確的熱量守恒定律應該是:熱量進入身體的速度等於熱量消耗的速度。我們必須給熱加上時間的概念！
在了解了真正的熱量守恒定律後，我們對減肥應該會有更深的理解。減肥時選擇食物的關鍵不是只看熱量，而是要看食物熱量進入身體的速度。這是速度的問題！
壹些基礎代謝比較好的人會發現，即使吃1碗米飯，吃米飯也會胖，吃粗糧也會瘦。原因是粗糧的GI比較低，這些熱量進入體內比較慢！
這就是為什麽生酮飲食是最快的減肥方法，因為不管是脂肪還是蛋白質，這些熱量進入身體的速度都足夠慢。脂肪的熱量高是真的，但是沒關系，因為真正的熱量守恒定律是速度的問題，而不是熱量的高低。
所以這壹次妳要明白，為什麽吃餅幹、薯片、蛋糕、奶茶、巧克力、曲奇、蛋撻、冰淇淋等加工食品，即使控制熱量，也容易發胖。
因為這些加工食品被人體吸收很快，這根本不是熱量的問題，而是熱量進入身體的速度問題。
人體內的“空氣阻力”
物理學告訴我們，如果羽毛和鉛球在真空中落在同壹高度，它們將同時落地。但現實中存在空氣阻力，所以羽毛會在半空中飄得更久。
那麽，即使是熱量相等的碳水化合物、蛋白質和脂肪，在體內的代謝速度也是不同的。
為了代謝碳水化合物，身體必須使用胰島素。如果胰島素的敏感度降低，代謝碳水化合物的速度就會降低，但是脂肪和蛋白質不會遇到這個問題。
換句話說，對於脂肪和蛋白質來說，空氣阻力可以忽略不計，但是碳水化合物的代謝卻依賴於胰島素敏感的臉。
如果胰島素敏感性好，碳水化合物可以順利代謝。如果胰島素敏感性不好，就很難被代謝掉，所以轉化成脂肪儲存起來。
所以綜上所述，生酮飲食其實就是在“真空狀態”下減肥，碳水化合物適中的低GI飲食也可以很大程度上忽略“空氣阻力”，才是真正符合人體熱量守恒定律的減肥方法。
當然，至於哪個更好，因人而異。反正就是不能吃那些快速釋放熱量的！
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v:贊裏霍姆