夏天適合湯和湯的飲食
壹年四季都有春溫、夏熱、秋涼、冬冷的變化，春、夏、秋、冬藏萬物都有變化，人體氣血的運行也會隨之調整。三月的夏天以暑熱為主。此時氣候炎熱，陽氣蒸騰浮動，人體也要順應陽氣浮動的趨勢。陽浮於外，陰藏於內，脾胃喜溫惡寒。如果脾胃虛弱，消化能力也會減弱。這個時候飲食是最難調整的。因為貪而傷陽，燥熱則傷陰，而寒、黏、膩之物易傷脾胃。所以古人認為飲食要溫軟，以湯為宜。
夏季陽氣泄出，人體機能也要跟上陽氣泄出的節奏。氣血活動趨向於向外，人的陽氣也是向外飄的，痰(汗孔)容易開，容易出汗，所以夏天要多汗，出汗就會拉稀。古代醫生認為，人們會出汗是因為他們吃了水谷。水谷可以滋養和幫助出汗，就像感冒吃藥後喝熱水出汗壹樣。所以，由於各種原因導致出汗不暢，可以喝熱飲，熱飲的溫熱有助於出汗。
據專家介紹，廣東人和韓國人在夏天做湯最有名。夏季暑熱易耗氣傷陰，嶺南地區土地濕熱，久則難免熱毒濕氣侵入體內。所以廣東人煲湯是為了清熱解暑，瀉火解毒，益氣生津。北方的氣候寒冷、幹燥、少雨。人多食面粉、牛奶，壹般體質強健，脾胃功能旺盛。相比之下，南方氣候溫暖、濕潤、多雨，人們多食米、魚、蝦，所以體質普遍較弱，脾胃的受納、運化、衛道功能相對較弱。所以南方人比北方人更熱衷於易消化的湯類飲食，而且南方人比北方人更散漫，汗容易排幹。喝熱飲解暑的效果非常顯著。
同樣，韓國人通常需要在壹年的初、中、末三天服用補品，其中最具代表性的就是人參雞湯，裏面有新鮮的高麗參、糯米、紅棗、大蒜、生姜、栗子。他們認為人參雞湯營養豐富，熱量高，有助於恢復炎熱天氣消耗的體力。所以古人有“春夏養陽”的原則，即對於“能夏而不冬”的陽虛陰盛患者，夏季用溫熱之品預養其陽，使其冬不生病。相對於鮮高麗參、糯米、紅棗、大蒜、生姜、栗子等溫補之品，陽虛者適合參雞湯，但並非人人有益。
夏季養生適合熱飲。
專家指出，人與自然和諧相處的養生之道，要求人們掌握自然的變化規律，並根據自然界的運動變化及時加以照顧。夏天陽光強烈，所以自然界萬物蓬勃發展。夏天，太陽的精氣在自然界是豐富的，所以人體的太陽精氣會適當的外泄。所以《黃帝內經》在四季養生原理中提到“氣必泄”，出汗了就得出汗。如果妳違反了這個規律，當陽氣旺盛而不旺盛的時候，妳就會“難過”，因為心連著夏。而且，如果陽熱之氣不能外散，而郁結於內，秋涼之氣則束縛於外，就容易出現寒熱交換的疾病。也就是說，夏天人的陽氣都是飄在外面的，所以夏天要散在外面，正常出汗。現在夏天，大家都在用空調，室內溫度比室外低。因為人體的自我保護功能，只要壹進入空調房，就會關閉，防止寒氣過多侵入體內。如果從空調房走到外面，外面很熱，廁所又會開。這樣就影響了穴位的開合功能，從而擾亂了人體的陰陽之氣。所以在有空調的房子裏，要適當喝點熱飲，註意出汗時不要吹空調風降溫。
專家補充道，夏季大自然陽氣充沛，人體氣血趨於表裏。當陽浮於外，陰陽平衡時，陰藏於內。而且人們在日常生活中往往沈溺於豐富厚重的產品，而不喜歡清淡通透的東西，所以脾陽反復受傷，濕邪最容易發作。而夏季濕氣彌漫，冷飲多，瓜果生吃，時時刻刻都是涼的東西，夜夜貪食有礙脾的酒肉，使身體的五臟六腑形成寒濕“格局”。因此，人們在夏季需要服用壹些辛辣芳香的產品，如姜湯。
北湯兩款
根據北方人的體質特點和夏季的氣候特點，此時飲食宜甘、寒、淡，少食油膩、辛辣、燥熱助陽上火、燥濕生熱之品。鴨肉、魚肉、豬肉、黃豆、玉米、豌豆或綠豆、紅小豆、薏米、西瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、番茄、海苔、海帶都可以吃，健脾。適量喝湯不僅可以養生，還有助於解暑。專家給北方朋友推薦以下兩種湯:
荷葉冬瓜老鴨湯
1鮮荷葉(切絲)、冬瓜750克、老鴨250克、鹽適量。(1)冬瓜去皮，洗凈，切塊；新鮮荷葉洗凈晾幹；老鴨洗凈，切成大塊。②將冬瓜、鮮荷葉、老鴨放入砂鍋中，註入適量清水燒開，改中小火煲約1小時。③加入適量鹽調味，即可食用。能清熱解暑，祛濕益胃，生津止渴。
薏米冬瓜湯
薏米60g，冬瓜300g，鮮荷葉1片(切絲)，粳米60g。冬瓜洗凈，去皮去瓤，切成小塊，榨汁；將薏苡仁、鮮荷葉、粳米、冬瓜汁放入鍋中，加入適量的水，放在武火上，用文火煮，煮2小時。能清熱解暑，利濕祛濕。