煮花生的做法:
備用食材:花生200克，鹽適量，八角2個，花椒1小塊，香葉3片，幹紅辣椒3個，桂皮1小塊；
制作流程:第壹步，準備適量的花生，用清水浸泡20分鐘，然後沖洗幹凈，準備好所需的香料，如八角、香葉、幹紅辣椒、桂皮等。
第二步，將洗凈的花生放入燒開的鍋中，加入適量的水，使花生與水的比例差不多為1: 1，根據個人口味加入壹些鹽；
第三步，盡量多放點鹽，不然不好吃，把所有調料放鍋裏壹起煮，加點姜片，大火開始煮。煮沸後轉小火繼續慢煮；
第四步，註意加個蓋子，煮20分鐘左右，讓花生更入味。花生熟了，就可以關火了。不要急著開蓋，讓花生在湯裏泡半個小時。
第五步，花生可以充分入味後，用漏勺從鍋裏撈出來，放涼後更美味，特別是好吃的時候。
總結:花生價值豐富，可以用炸、煮等多種方式烹飪，但相對來說，夏天比較幹燥，人容易上火，所以我會減少給家人炸花生，選擇水煮，這樣既可以享受美味，又不用擔心上火。水煮花生更香更軟更好吃，每次上菜後我總能得到家人。而且，準備水煮花生做涼拌菜也是非常不錯的選擇。夏天需要選擇清爽的烹飪方式，讓花生更香更美味。這樣做出來的花生不管妳是追劇還是喝酒都不會錯。
烹飪技巧:
1.直接在鍋裏煮花生是不對的。多加1的步驟是將花生放入清水中浸泡壹會兒，讓花生充分浸泡，這樣下鍋後口感會提升很多。註意浸泡時間不要太長，20分鐘左右即可；
2.花生和水可以按照1: 1的比例準備。調料全部放好，大火煮開後，可以轉小火繼續慢煮。做菜時註意鍋蓋，這樣花生味道更好；
3.花生煮好後，先別急著開蓋，讓它在原湯裏泡壹會兒。花生會更好吃，所以這壹步不可或缺。