豆魚原料:草魚壹條；韭菜；生姜；大蒜；豆瓣醬、醬油；米醋；米酒；白胡椒；白糖；鹽；面粉粉；食用油；練習1。姜切絲，蒜切碎，小蔥切條，綠花切段，郫縣豆瓣醬切碎。2.將魚洗凈，將魚腹腔內的黑色粘膜汙垢清理幹凈，將魚切開兩次。3.將鍋裏的水燒開，直到魚不被蓋住。水燒開後，用手托著魚，把魚放在鍋裏兩三秒，直到魚片緊繃，馬上提出來。4.將米酒均勻地塗在魚上後，加入適量的鹽、冬瓜和姜片10分鐘。5.鍋裏放油，煨壹下，把油燒開，然後放入郫縣豆瓣醬，再倒入蔥蒜。6.鍋中倒入適量清水，加入白糖、白胡椒粉、醬油、米醋燒開，燒開後將魚放入鍋中，直至魚熟(壹面熟，另壹面熟)。7.最後，把魚放進鍋裏，撒上洋蔥。
大蒜西蘭花大蒜，西蘭花鹽，油，雞精，香油。1.將西蘭花切成片。2.鍋容易上火。加入適量的水、鹽和油燒開，把西蘭花放進去稍微燙壹下，收起來控制純凈水。3.鍋容易上火，放壹點油熱。倒入大蒜炒香後，倒入少許油、醬油、鹽、雞精拌勻，再放入西蘭花拌勻。