杏鮑菇炒豬肉:生豬肉100g,香菇2個,青椒2個,郫縣豆瓣醬1勺,醬油少量,米酒適量,食用油適量。做法:1,香菇切片,蔥姜切絲,蒜切片。2.瘦豬肉切片,辣椒切片。3.炒鍋加少量油,放入香菇片,兩面煎黃,撈出備用。4.另壹炒鍋加少許油,小鮮肉蒸炒5分鐘左右,加入豆瓣醬炒勻。5.加入洋蔥和大蒜,翻炒出香味。6.加入炒好的蘑菇片、少量醬油、米酒和壹勺水炒壹會兒。7.加入青椒翻炒至碎。
魚香茄子1。提前準備兩根長茄子,去根,清洗幹凈,切發育段,然後換刀切發育條。撒上木薯澱粉。抓拌,讓每個番茄條上均勻的覆蓋壹層木薯澱粉。2、蔥姜切碎,花椒切碎,備用。3.先在碗裏放4湯匙冷水,然後加入3湯匙醬油,2湯匙醋,1湯匙耗油,1湯匙糖和1湯匙面粉,拌勻,拌入魚汁。4.把油放進鍋裏。油燒開後,放入番茄條,小火煎至表面金黃,倒出控油補水。5、鍋裏留底油,放入蔥姜末、郫縣豆瓣醬、花椒,炒出香味,倒入炒好的番茄條,翻炒兩次。6.倒入調好的魚汁,攪拌均勻。收汁至濃稠,出鍋,撒上洋蔥。