材料:蓮藕500克,排骨500克,黃酒少許,姜、蔥、鹽。
制作:排骨切段,飛水;蓮藕洗凈切片,與排骨壹起放入1500 ml溫水中,加入少許黃酒、姜、蔥,水開後小火煨約90分鐘,加入少許鹽即可食用。
功效:健脾益肺。適合任何體質。
★雪梨銀耳湯
材料:雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。
制作:將雪梨切片,待銀耳變軟時,去掉硬根。鍋中加水,放入梨、銀耳、冰糖,煮半小時,即可食用。
功能:益氣養陰,止咳,防止秋季幹咳。陰虛體質更適合。
★蜂蜜蒸百合
材料:百合120克,蜂蜜30克。
制作:將百合和蜂蜜混合,蒸熟。有時,它包含幾個咀嚼和吞咽的片劑。
功效:補肺、潤燥、清熱。適用於肺熱煩悶,或幹咳、咽幹等癥。
★甘蔗山藥粥
材料:鮮甘蔗汁約100 ~ 150 ml,山藥50克,粳米50克。
制作:用甘蔗汁、山藥、粳米煮粥。
功效:此粥具有清熱生津、滋陰潤燥的作用,適用於發熱恢復期或津液不足引起的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便幹結等。
★生粥
材料:生地30克,粳米75克。
制作:將鮮地黃切片,加適量水煎煮半小時左右,濾汁,再次煎煮,合並藥液濃縮至100 ml左右備用;粳米75g洗凈,煮成米粥。加入生地黃的汁液,攪拌均勻。吃的時候加點糖。
功效:本藥膳具有滋陰益胃、涼血生津的作用,可用於陰虛、潮熱、盜汗、久咳、納差、消瘦、發熱、煩躁、口渴、睡後目赤、遷延難解等癥。
★山藥薏米粥
材料:薏苡仁60g,生山藥60g,柿霜30g。
制作:將山藥搗碎,柿霜切成小塊,煮成粥。
功能:補肺、健脾、養胃,適用於陰虛內熱、勞咳、腹瀉、納差等脾肺氣虛癥。