酸奶是由經過嚴格滅菌的鮮牛奶，接種乳酸菌，添加糖，然後發酵、凝固、冷凍而成，對人體健康有以下好處:
(1)乳酸桿菌在適宜的溫度下在鮮牛奶中生長繁殖，將牛奶中的乳糖分解為乳酸。乳酸能將腸道內的中性或堿性環境變為酸性，從而破壞和抑制腸道內腐敗菌的生長繁殖，保護人體免受和減輕有毒物質的入侵。這是因為腸道內的腐敗菌在中性或弱堿性環境下可以大量移動，不僅分解腸道內的蛋白質，還會產生壹些有毒物質，如吲哚、苯酚、糞便異味等。這些有毒物質影響身體健康，特別是導致神經系統過早老化。
(2)酸奶能促進胃蠕動，刺激胃酸分泌，增強胃腸道的消化能力，改善機體的新陳代謝。
(3)在生長發育過程中，乳酸菌能產生壹種抗生素，這種抗生素能抑制和破壞許多致病菌的生長，如結核桿菌。因此對某些疾病有預防和輔助治療作用。
(4)乳酸可以增加腸道內有益菌的數量，抑制腐敗菌，因此可以防止腐敗菌分解蛋白質產生的有毒物質在體內積累，從而預防某些癌癥的發生。
(5)乳酸菌發酵後，乳中遊離氨基酸和肽增加。遊離氨基酸含量約為牛奶的4倍，必需氨基酸含量約為牛奶的4倍。
(6)牛奶經乳酸菌作用後，其脂肪結構變得更容易被人體消化吸收。其中，鈣變成了乳酸鈣，不僅有助於酸奶形成凝塊，還能使鈣容易被人體吸收，對防治老年人骨質疏松大有裨益。
(7)酸奶中維生素A、B1、B2、C的含量與牛奶相似。但葉酸的含量比牛奶高1倍，膽堿的含量明顯增加，對防止體內脂肪氧化和高膽固醇濃度有明顯作用。
(8)老年人由於代謝功能下降，結腸、直腸萎縮，腸道粘液分泌減少，容易引起便秘。酸奶有通便作用，所以對老年性便秘有防治作用。此外，酸奶營養豐富，易於消化吸收，是老年人理想的健康食品。
所以酸奶可以讓人健康長壽，長期享用可以延年益壽。
蜂蜜
蜂蜜是壹種甘甜的粘稠液體，具有滋養補中、潤燥、解毒止痛的功效。蜂乳具有滋補強壯的功效，可用於老年體虛、病後虛弱等。花粉具有滋補、強壯、美容、抗衰老的作用，還可用於神經衰弱和貧血。
蜂蜜中的碳水化合物占總成分的70% ~ 80%，其中果糖和葡萄糖是主要成分，占總量的80% ~ 90%，其余為蔗糖和麥芽糖。此外，還含有蛋白質、氨基酸、酶、有機酸、乙基酚膽堿、維生素A、B1、B6、C、D、K、煙酸、葉酸以及銅、鐵、錳、鎳等微量元素。
蜂蜜的主要藥理作用如下:
(1)滋補強壯功效:蜂蜜、蜂乳、花粉能促進生長發育，提高耐缺氧、耐高溫、抗疲勞能力，促進細胞再生。
(2)提高造血功能:口服或註射蜂王漿可提高機體的造血功能，增加紅細胞、血紅蛋白和血小板的數量。
(3)降壓作用:蜂王漿能擴張冠狀動脈，降低血壓。
(4)降血脂作用:蜂王漿和蜂膠都能降低血膽固醇。
(5)興奮作用:由於蜂王漿具有促腎上腺皮質激素樣作用，可刺激性功能。
(6)抗菌作用:蜂蜜、蜂王漿、蜂膠都有抗菌作用。蜂膠可抑制金黃色葡萄球菌和蠶豆細菌，殺滅陰道毛滴蟲，抗流感病毒。
(7)降血糖作用:蜂王漿能降低血糖。雖然是甜的，但不會像糖壹樣讓人發胖。
(8)抗癌作用:蜂王漿對移植性白血病、淋巴瘤、乳腺癌及各種腹水癌的生長有很強的抑制作用。
(9)抗潰瘍作用:蜂蜜和蜂乳均有止痛和抗潰瘍作用，可用於治療潰瘍病。
(10)再生修復:蜂蜜可以促進受傷組織的再生修復過程，促進受傷組織的愈合。
因為蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素和生物活性物質，這些物質在高溫下會受到不同程度的破壞，所以蜂蜜不能煮，也不能用開水沖服。合理的食用方法是:用40 ~ 50℃的溫開水沖服，或用溫牛奶、豆漿沖服。在炎熱的夏天，可以將涼開水混入冷飲中服用。