有些人平時特別註重養生，在日常生活中堅持清淡飲食，甚至成為素食主義者，也會抽時間去運動，花昂貴的錢去買壹些保健品。有些人甚至去中醫博物館按摩和針灸。簡而言之，他們特別關註日常生活的方方面面。
那麽為什麽大豆油被認為是最不健康的油呢？大豆油真的是最不健康的油嗎？今天，我們壹起來看看這個問題。
01
什麽油最不健康？是大豆油嗎？
大豆油是指通過壓榨從大豆中提取的油。壹般人們會稱之為大豆色拉油，是壹種很常見的食用油。有些地方大豆油也叫大豆油，是指大豆壓榨加工而成的食用油。
與其他食用油原料相比，大豆的含油量相對較低，僅為16%~24%左右。
為了利益最大化，廠家在壓榨大豆油的時候壹般都是采用浸出法來獲取大豆中的油脂，所以我們在市場上都能看到的大豆油壹般都是浸出法生產的成品。
與其他食用油相比，大豆油有壹個非常明顯的缺點，就是大豆油的保質期比較短，只有壹年的食用油是黃色的，質量好的大豆油是淡黃色的。
透過透明的塑料瓶，看起來清澈透明，沒有沈澱物，也沒有豆類難聞的氣味。溫度在零攝氏度以下，優質大豆油會有油晶。
大豆油富含不飽和脂肪酸和亞油酸。適當食用大豆油有助於調節血脂和膽固醇水平，也在壹定程度上降低心腦血管疾病的風險。
大豆油還富含大豆磷脂，這是其他食用油所沒有的。這種物質可以促進腦神經和血管的生長發育。
大豆油中的亞油酸、亞油酸、維生素D等營養成分都很高，還能帶來很好的食療保健作用。
既然大豆油這麽好，為什麽很多人認為大豆油是眾多食用油中最不健康的油？
之所以會有這樣的說法，主要來源於幾年前的壹篇報道，該報道反復強調大豆油對身體的傷害，認為吃大豆油不僅會使身體發胖，還會增加患糖尿病的概率，使孩子患上自閉癥，使老人患上癡呆癥。
這篇報道的來源不是來自人，而是來自壹個用老鼠做的實驗。研究人員用脂肪酸含量低的大豆油和其他高脂肪食物對老鼠進行了兩年的研究。
最終的研究結果表明，經常吃大豆油的小鼠出現了異常，體內細胞已經惡性化死亡，腦垂體中的催產素明顯減少。
這份報告發表後，許多生物學家對此提出了不同的看法。有生物學家認為這篇文章意在引導輿論，因為大豆油本身不會影響健康，脂肪酸含量也不算太多。
連世界衛生組織都宣布大豆油不會對身體造成傷害，大家都可以正常使用，而且我們人類和老鼠的體質差別很大，所以大豆對身體有害的說法是謠言，不要相信。
02
提醒:盡量不要吃這三種油。
氫化植物油
氫化植物油是以普通植物油為原料，在壹定溫度和壓力下，通過加入氫氣催化合成的壹種人造油脂。
在我們的日常生活中很常見，比如黃油、人造黃油、奶精、可可脂。
氫化植物油在氫化過程中，壹些氫化不充分的氫化植物油會變成反式脂肪酸，容易誘發心腦血管問題，所以不建議妳經常吃這種油。
自榨花生油
在很多地方，有些人特別喜歡吃自榨花生油，覺得自榨花生油做的食物很香。如果壓榨花生油的原料和環境有保證，那麽自榨花生油是很好的，但是自榨花生油並沒有我們想象的那麽健康。
因為有壹些榨油小作坊，衛生條件很差，看起來很臟，布滿了蟑螂和灰塵，還有人會用腳踩原料。不知道他們用的花生是發黴了還是變質了。
所以衛生條件沒有我們大家想象的那麽好，不壹定健康。不建議大家經常吃自榨花生油。
打開時間過長的食用油
壹般情況下，我們在市場上買的食用油保質期都是18個月左右，開封後是保存不到18個月的。
因為食用油開封後容易導致變質，如果開封時間超過三個月，那就不要吃了，否則會導致食物中毒，嚴重的話還會導致胃病。