哪些難吃的菜是養生專家？
1，苦瓜
夏季是吃苦瓜的好時節，苦瓜有助於提神，緩解身體的疲勞，有益氣壯陽、清心明目的功效。它富含維生素C和脂蛋白，可以增強免疫系統。此外，它還可以輔助治療白血病和淋巴瘤，尤其是新鮮苦瓜汁中含有類似胰島素和苦瓜甙的物質，有助於降低血糖，適合糖尿病人食用。建議選擇雞胸肉拌苦瓜，雞胸肉洗凈適量，切絲。苦瓜要去掉，切成條狀。苦瓜要用熱水焯水，雞胸肉放鍋裏煮熟後撈出，再加入適當的調料拌勻。此法有滋陰止渴、清熱潤燥的功效。
2.芹菜
芹菜可以刺激食欲，達到殺菌利尿的功效，預防壞血病和風濕病。它富含鐵元素，可預防缺血性貧血。建議用香菇炒芹菜，將芹菜清洗幹凈，切成段，香菇用水浸泡，將芹菜炒熟，然後放入香菇片，最後加入調味香精即可食用。此法具有益氣活血、清熱平肝的功效，適用於脂肪肝人群。
3.芫荽
中醫認為，香菜能入脾經、肺經，有散疹醒脾的功效，可輔助治療食欲不振、頭痛、感冒、牙痛等癥狀。建議選擇牛肉香菜粥，將適量薏米洗凈放入鍋中煮粥，再加入適量陳皮、姜粉、牛肉粉、香菜，適合消化不良、感冒頭痛的人，但對於容易出汗、出汗後有異味的人，盡量少吃香菜。
4.魚腥草
魚腥草的藥用價值很高，能達到清熱解毒的功效，同時還能化痰止咳，利尿止血，幫助食物消化。魚腥草中可分離出抗癌活性物質，可輔助治療胃癌。建議選擇魚腥草拌萵筍，將魚腥草洗凈適量，放入水中焯壹下，用味精精鹽腌制5分鐘，萵筍去皮洗凈，切成條狀用鹽腌制5分鐘，再與魚腥草混合，加入調料拌勻。此法適用於白帶多、肺熱咳嗽、咳嗽痰黃者，可輔助治療尿路感染、急性支氣管炎。但也不要吃得太多，否則會損傷陽。
技巧
以上四種食物雖然難吃，但有壹定的保健價值。無論哪種食物營養價值高，都要控制量，不能吃太多。