蓮藕和胡蘿蔔可以壹起煲湯嗎？蓮藕和胡蘿蔔可以壹起做湯。
胡蘿蔔和蓮藕是常用的湯料。這兩種食物都不含類似食物的成分，放在壹起煮也不會發生化學反應。當它們放在壹起時，湯不僅營養豐富，而且味道鮮美。
蓮藕胡蘿蔔煮湯的好處胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，食用後可在人體內轉化為維生素A。是肝臟和視網膜中的有效活性成分，能保護肝細胞，促進視網膜上視紫紅質的合成，具有保肝明目的作用。
健脾開胃蓮藕有淡淡的清香，煮熟後味道更香。胡蘿蔔煮熟後，湯汁可微甜，適合胃口不好的人，有開胃養胃的功效，蓮藕入脾胃能健脾養胃。
蓮藕胡蘿蔔怎麽做湯？蓮藕胡蘿蔔排骨湯。
材料:排骨兩根、胡蘿蔔壹根、番茄壹個、蓮藕壹根、蔥壹根、姜、花椒、八角適量、冰糖、鹽、雞精。
練習:
1.將排骨洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入適量的水，少量的料酒，用大火燒開，淋水，去沫。拿起來放冷水裏洗血氣。
2.胡蘿蔔和蓮藕去皮，切成小塊，生姜切片，大蒜搗碎，洋蔥切段。
3.鍋裏燒熱油，放入花椒、八角、姜爆香，將排骨翻炒五分鐘，放入冰糖鹽繼續翻炒至排骨兩面金黃。
4.取壹個砂鍋，放入足夠的水，打開，放入炒好的排骨，小火煮30分鐘，放入蓮藕、胡蘿蔔、大蔥，繼續煮半小時，放入西紅柿、鹽10分鐘，放入雞精調味。
吃蓮藕胡蘿蔔的註意事項1。蓮藕中含有很多分類物質，會與鐵離子反應生成黑色的絡合物，影響菜肴的顏色。所以最好用砂鍋做蓮藕胡蘿蔔湯。
2.蓮藕容易被氧化變黑，切好的蓮藕需要用鹽水和醋水浸泡，防止氧化變色。
3.胡蘿蔔素是壹種脂溶性維生素。所以胡蘿蔔最好和排骨等肉類壹起煮，可以促進胡蘿蔔的充分吸收。