在這些食材中，黃豆和黑豆是大豆，花生是堅果，綠豆和紅豆是澱粉豆(也叫雜豆)。他們的成分明顯不同。
豆漿是大豆加水制成的漿。黃豆、黑豆、青豆都可以做成豆漿。大豆的特點是含有10%到20%以上的脂肪。豆漿之所以呈現均勻的乳黃色液體，是因為脂肪滴被大豆蛋白和大豆卵磷脂乳化，均勻分散在水相體系中。所以，要想做豆漿，脂肪和蛋白質缺壹不可。
堅果也是壹種既含脂肪又含蛋白質的植物種子。堅果和大豆的區別在於，大豆中蛋白質多，脂肪少；但是堅果中脂肪較多，蛋白質稍少。兩者都可以制成乳白色的液體。
大豆和堅果放在壹起制漿，屬於大豆堅果混合漿。混合後蛋白質和脂肪比例更協調，可以做出更美味的果肉，比豆漿更香，比純堅果果肉乳化穩定性更好。
綠豆和紅小豆的澱粉含量在60%左右，但脂肪含量只有1%左右。它們不能做成真正意義上的豆漿，只能做成澱粉豆瓣醬。
但如果將少量的綠豆、紅小豆與大豆、堅果混合放入豆漿機中，熟化後的澱粉可以起到增稠劑的作用，換句話說，就像做湯時的增稠壹樣。
所以這些食材混合在壹起攪拌，配比合適的時候，會達到非常好的口感效果。比普通豆漿更香，比普通豆漿更濃。
從營養的角度來說，有碳水化合物、脂肪和蛋白質，三種營養素的比例比較均衡。用這種混有堅果的豆漿代替米粥做早餐，可以提高營養價值，增強飽腹感，降低餐後血糖反應。可以說是又好吃又健康。
首先，我們來說說上面提到的成分。如果我們見面直接喝豆漿，味道會很好，但是壹定要註意比例。當然，如果我們想直接當飯吃，也可以放點米飯進去，直接糊上，增強飽腹感。