秋分養生湯喝什麽——蘿蔔陳皮老鴨湯
材料:綠蘿600g,幹橘子1/4個,裸老鴨1只(約600g),姜2-3片。
做法:將綠蘿去皮、洗凈,切成厚片;將陳皮浸泡,去瓤;切掉老鴨的尾巴、腳和內臟。然後放入裝有生姜的陶罐中,加入清水3000毫升(約12碗水),先用武火煮沸,再用文火燉約兩個半小時,加入適量的鹽和食用油。這個量可以供3-4人使用,綠蘿、鴨肉可以挑起來拌醬油上桌食用。
功效:青蘿蔔性微涼,味甘、辛,有健胃消食、止咳化痰、利尿、清熱解毒的作用;陳皮性平,味酸甜,有調中散結、化痰通五臟的功效。老鴨性平,微寒涼,味甘鹹,有滋陰補虛、利尿消腫的作用。全湯具有清肺熱、潤喉化痰、養陰的功效。
秋分養生湯喝什麽——玉竹百合豬瘦肉湯
材料:玉竹、百合(均可在中藥店買到)各30克,瘦豬肉300克,姜2-3片。
做法:玉竹、百合用清水洗凈,微泡;瘦豬肉也用清水洗凈,整塊不用刀切;然後和姜壹起放入土鍋中,加入清水2000-2500ml(約8-10碗水),鍋用武火燒開後,改文火煮2-3小時左右,加入適量鹽和少許原油。這個量可以2-4個人用,瘦豬肉可以挑起來拌醬油當飯吃。在整個深秋和初冬應該定期飲用。
功效:玉竹性平味甘,入肺胃經,有滋陰潤燥、生津止渴之功,善治肺胃陰虛燥熱;百合性微寒,味甘、淡,入肺、心經,有潤肺止咳、清心安神的作用;豬瘦肉性平,味甘鹹,有填精養五臟的功效。萬物結合,有養陰潤燥,調和五臟之功。
秋分養生湯喝什麽——木瓜小米花生生魚片湯
材料:木瓜750g(適合半熟)、小米2片(連衣帶須)、花生100g、生魚1條(約450-500g)、豬肉300g、紅棗5枚、生姜3片。
做法:木瓜去皮,洗凈,切成角塊;小米洗凈,切成小段;花生洗凈,略泡;生魚宰殺後,去除腸內雜質,洗凈,放入油鍋中用文火煎至兩面微黃。豬肉洗凈,不用刀切整塊。壹起放入泥鍋中,加入清水3000毫升,大火燒開後小火燉3小時左右,加入適量的鹽和生油。這個量可以***3-4個人用。
功效:木瓜性平味甘,有健脾胃、助消化的作用,是秋冬煲湯的常見果蔬;小米必須能去濕熱,其心、衣、心能消食;花生性平味甘,有健脾益氣、養血潤燥的作用;生魚性寒味甘,有滋陰健脾利水的作用;大棗潤燥、滋補、調味,可組合成湯,具有潤心肺、補氣血、利濕固腎的功效。
秋分養生湯喝什麽——無花果排骨湯
材料:排骨1,無花果幹12,甜玉米1,胡蘿蔔1,鹽少許,香菜1,清水800ml。
練習:
1.準備好所有材料,切好的排骨洗凈焯水至表面變色,撈出備用。無花果幹洗凈,用清水浸泡,甜玉米洗凈切成小塊,胡蘿蔔洗凈去皮切片(我用模具壓出花形,可省略)備用。
2.將排骨、玉米、胡蘿蔔、無花果幹連同泡好的水壹起放入湯鍋,然後加入800ml清水,小火煮1小時,最後加鹽調味,關火。盛碗後可以放香菜作為裝飾。
功效:秋冬暑熱過後,會用雪梨、無花果之類的東西來潤湯。中醫認為無花果味甘,能潤腸止咳,清熱解毒。無花果除了常用於咳喘、咽喉腫痛、痔瘡、便秘外,現代研究發現,無花果還能抑制癌細胞的形成,提高機體的免疫功能。
秋分喝什麽健康湯——銀耳人參五花湯
材料:豬肚250克,銀耳100克,西洋參25克,烏梅3片,鹽,清水。
練習:
1.銀耳用冷水浸泡後,去帝,去泥沙,洗凈;西洋參切片,洗凈備用。清洗豬肚的關鍵是清洗裏面的粘液;用開水焯壹下,撈出放涼,切片備用。
2、鍋中加水,將五花肉、銀耳、西洋參、烏梅壹起放入,大火燒開,小火燉2小時,加入適量鹽調味即可食用。
功效:銀耳素有“細菌之冠”之稱,壹直被視為“延年益壽之品”;西洋參有補氣降火、健脾開胃的作用,非常適合忙得睡不飽的人。再加上五花肉的功效,這個湯有益氣養陰,清火生津的作用。
秋分養生湯喝什麽——雪梨橄欖瘦肉湯
材料:橄欖15g,雪梨50g,瘦豬肉100g,蜜棗1。
練習:
1,將瘦肉洗凈切成大塊,放入沸水中焯壹下去除異味,瀝幹水分;將雪梨對半切開,去核,切塊。
2.將燉肉加水,加入橄欖、雪梨、瘦肉、蜜棗、姜片,放入鍋中燉1.5小時,加鹽調味。
功效:橄欖性味甘涼,清肺利咽,生津化痰,醒酒解酒,雪梨、豬肉清熱潤燥。秋季常飲此湯,有清肺利咽、生津潤燥之功效,可治咽痛、聲音嘶啞、煩渴、咳嗽痰多或幹咳無痰等癥。
秋分養生湯喝什麽——鮑魚桂圓麥冬湯
材料:鮮鮑魚250克,瘦肉250克,龍眼肉30克,麥冬30克,甘蔗250克,鹽和料酒。
練習:
1.瘦肉洗凈焯水,放入適量清水,大火燒開,撇去浮沫,加入適量料酒,小火燉半小時左右。鮮鮑魚洗凈備用;將龍眼肉、麥冬洗凈,用清水浸泡至軟身;切成片備用。
2.將洗凈浸泡過的鮑魚、龍眼肉、麥冬、大便壹起放入清湯中,燒開後小火煨約40分鐘,加鹽調味即可食用。
功效:鮑魚滋陰補腎,平肝潛陽,安神定誌,麥冬滋陰潤肺,龍眼肉養心脾,養血安神,味甘時生津潤燥,清熱利尿。所以這個湯最適合秋季進補。