2牛柳有什麽好處？吃牛柳有很多好處。牛裏脊肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成與人體接近，能使人體抗病能力更強。手術後恢復的病人和正在成長的人要適當吃牛柳進行調理。
寒冷的冬天吃牛柳也能暖胃。牛裏脊肉富含鐵，鐵是造血所必需的礦物質元素。其中的鐵含量遠高於其他肉類。從事體育行業的人要適當多吃，讓肌肉更多。
吃牛筋還能達到強筋壯骨、健脾胃、補中益氣的作用，特別適合貧血、久病、筋骨無力、氣短、體虛者食用。吃牛健肉還可以達到安胎、健脾養胃、強筋健骨的作用。
吃牛柳可以補充身體的維生素b6。充足的維生素b6可以使免疫力更強，使蛋白質的合成和代謝更快，使身體恢復得更快。
牛柳中的鐵含量也很豐富，是造血的必需礦物質。火雞、魚、雞肉中的鐵含量很少，而牛柳中的鐵含量很高，要適當多吃。
牛筋中的蛋白鉀含量很高，對運動員很重要。鉀可以使生長激素和蛋白質的合成更好，雞的生長會受到影響。還含有非常豐富的蛋白質，起到保健的作用。
牛筋中還含有鎂和鋅，能使肌肉長得更快，鋅
牛柳怎麽準備吃醬牛肉，準備牛柳，煸炒豬肉，蔥，姜片，丁香，幹辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，料酒，醬油，把肉放在鍋裏，把水燒開，等到血燒開，把牛肉拿出來放涼，準備壹個湯鍋，加適量的水燒開，然後放土匪。將姜片和幹辣椒放入鍋中，煮5分鐘。將料酒、生抽、老抽、牛肉壹起放入鍋中，大火燒開，然後小火燉40分鐘，取出牛肉放涼，再放回調味鍋中，煮15分鐘。關火腌制兩小時左右。
番茄土豆燉牛筋湯，準備鹽水、老番茄、土豆、牛筋，牛筋剁成小塊，沸水焯壹下，撈出備用，土豆去皮，洗凈，切成滾刀塊，然後沸水焯壹下，冷水淋壹下，瀝幹備用，牛肉番茄洗凈，切塊，生姜去皮切片，然後把所有食材、調料、水放入鍋中。
4牛柳牛排怎麽做壹般牛柳不是用來做牛排的。牛柳的口感應該是裏面嫩滑。牛柳筋多，吃起來有嚼勁。所以想吃牛排，最好選擇小腿下背肌肉，含有油花，對做牛排很有好處。牛肉前腿附近的雪花牛肉是最好的牛排。肥而不膩，入口即化。
谷氨酸鹽和維生素b6***壹起可以使免疫系統更強，使肌肉更強壯，提高胰島素的合成和代謝率。