鮮果很少吃，主要用於食品加工。其加工產品有鹽漬梅幹菜、梅脯、蜜餞青梅、清口梅子、梅子汁、梅子醬、梅幹菜、青梅絲、梅子醋、梅子酒等。梅在醫學上有許多用途。比如鹹梅，有解熱、抗感冒的作用。烏梅幹具有治療肺熱久咳、虛熱口渴、慢性腹瀉、痢疾、膽道蛔蟲和膽囊炎的功效。梅的花、葉、根、核仁均可入藥。梅的木材堅韌厚重，色澤美觀，是極好的細木工材料。話梅制品便於儲存和運輸，應在偏遠地區發展，這是老、少、邊、窮地區脫貧致富的途徑之壹。李子是堿性食物。與酸性食物搭配，可以提高人體的pH值，達到養生的目的。比如壹個65 kg的人，用13除，等於5，每天吃5個李子或50毫升的梅酒和果汁，就可以改善人體的pH值。
李子富含鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、錳、銅、鋅等多種礦物質。其中鈣、磷、錢的單位含量遠高於其他種類的水果。此外，李子含有非常高含量的檸檬酸，占李子有機酸含量的85%以上。其他有機酸包括蘋果酸、草酸和琥珀酸。蛋白質的含量是草莓和橘子的兩倍以上。可以說，烏梅營養極其豐富，是壹種極好的保健水果。薔薇科喬木植物梅的果實。又名梅子。初夏收獲的將是成熟的青果，洗凈後使用，稱為青梅；用鹽腌制曬幹，稱為白梅；用小火炕至幹黃棕皺，再燉至黑，稱為烏梅。使用時，去掉果核(見綠色萼片梅)。
表演
梅子性溫，味酸甜，入肝、脾、肺、大腸經；具有斂肺止咳、澀腸止瀉、安神生津、止渴殺蟲、止痛止血的功效；
涉及
含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、糖、谷甾醇、齊墩果酸類物質等。可促進膽汁分泌，抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾誌賀氏菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、結核和致病性皮膚真菌，含烏梅的烏梅丸煎劑可抑制蛔蟲的活性。此外，還能增強機體的免疫功能。
使用
可用於治療肺虛久咳、肺氣郁結、虛熱煩渴、慢性瘧疾、慢性腹瀉、血尿、血崩、大腸不穩、暈厥、腹痛、嘔吐等。
此外，李子對治療角質化皮膚更有效，尤其是對幹燥的角質化皮膚。
食療本草:‘嚎叫破水漬，少蜜求和，止渴，霍亂痢疾。經常使用抗瘧疾處方。"
《本草綱目》:“斂肺澀腸，治久痢，泄瀉，惡心噎膈，嘔吐；消腫，祛痰，殺蟲。"
求本草出處:“治出血，出血，各種血液病，自汗，口幹咽燥。”
《本草綱目》:“除疾、瘧、渴、寒痢、吐。”
使用
煎湯，泡酒，或吃藥散。
註意
吃多了損害牙齒和脾胃。
附加處方
1，吳梅麥冬湯:吳梅30g，麥冬15g。用水煎湯，慢慢喝。
源於“有效處方”。本方以烏梅澀腸止瀉，麥冬、烏梅止渴。用於腹瀉和口渴。沒有腹瀉的人也可以服用。
2.梅子酒:梅子250克，用白酒浸泡。每次取1杯。
本品具有和胃止嘔止瀉的功效。用於胃腸不和，上吐下瀉的夏裝。
3、白糖漬李子:每天吃1 ~ 2個白糖李子。功效:既能生津止渴，又能預防腸道傳染病。