材料:高粱米100g,銀耳20g,紅葡萄幹50g。
核桃30克,冰糖適量,清水;
步驟:
1.將銀耳浸泡,去根,開小花。葡萄幹和核桃洗凈,用溫水浸泡。
2.高粱米洗凈後,用清水浸泡至少2小時,然後放入電飯煲中,用清水蒸熟備用;
2.將材料放入砂鍋中,加足水,煮開後轉小火,煮30分鐘,加入冰糖,溶解架橋,盛於碗中。
溫熱的高粱米粥,充滿秋色,健脾胃,生津止燥,有潤肺美膚的功效,有核桃、銀耳、葡萄幹的味道。時令食材最適合調理身體。另壹方面,高粱米和紅棗炒熟後磨成細粉,仍然是治療小兒消化不良的好方法,對小兒秋冬腹瀉也有很好的治療作用。
秋冬養生食譜2。蒸魚
材料:壹條活草魚(約1000g)、蔥、姜、蒜、香菜。明治牌鮮醬油。
做法:1,草魚洗凈。用清水(不帶魚)將鍋加熱,放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、草魚,煮10至15分鐘。註意用中火,撈出放入魚盤中。
2.將蔥姜絲撒在魚上,將少許生抽、鹽、糖、鮮醬油、醋倒入小碗中,攪拌均勻,均勻撒在魚上。
3.鍋裏倒油,燒至八成熱,用勺子澆在魚上的蔥姜絲上。
4.最後對香葉進行編碼。
方法極其簡單,但味道很好,堪比酒店。草魚也可以用鱸魚、鯉魚代替,但壹定要新鮮。煮也可以轉為蒸,主要看有沒有這麽大的蒸鍋。
秋冬養生食譜三:蓮藕燉排骨
改編自武漢家鄉菜砂鍋蓮藕排骨衣架。
配料:排骨
1000克
、蓮藕(中肥嫩)1段
,蘑菇,
竹筍,豆腐,
鹽、料酒、少許醬油、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉菜)。
練習:
1.將排骨切好,用冷水沖洗幹凈。取壹鍋開水,水開後放入排骨,肉變白後撈出。
2.取壹個電壓力鍋,放入不到壹半的水(適合做排骨),打開電源,水熱後放入濃湯寶,再放入排骨、料酒、鹽、少許醬油、蔥、姜、蒜、花椒、大料(和普通燉菜壹樣),洗凈香菇片、竹筍、蓮藕切成大塊。蓋上蓋子,保持壓力50分鐘。
3.高壓鍋壓力釋放後,打開鍋蓋,繼續放入胡蘿蔔塊和豆腐片,然後繼續加熱至胡蘿蔔熟。這個時候就不需要蓋了。香味四溢,讓人迫不及待。
蓮藕有涼血補血的功效,排骨排骨含有優質的鈣和膠原蛋白,蘑菇和竹筍含有豐富的維生素,豆腐和胡蘿蔔是壹道營養豐富、味道鮮美、熱氣騰騰的美食,長期燉煮可以將飽和脂肪轉化為不飽和脂肪,愛美的女士們可以放心饕餮了。
使用這道菜時,只需準備米飯和壹個涼菜,方便快捷,營養美味。