接下來，我會詳細說明。
吃水果蝦仁真的像吃砒霜嗎？
我國的養生理論講究食物不能和水果壹起吃的理論，但從來沒有提出過。現在已經解釋了胃腸道中的五價砷在水果、蔬菜、藥物維生素C等還原劑的作用下可以還原成三價砷，而這些三價砷就是砷，蝦和水果的本質就是砷中毒，最嚴重的結果就是猝死。
這種說法完全沒有實驗依據。五價砷毒性低，三價砷毒性高是真的，但並不是五價砷碰到還原劑就神奇地變成三價砷。
這至少需要三個條件。
1.必須從有機砷變成無機砷。
2，有相當的定力。
3.需要壹段時間的培養。
飯後還沒有消化，短時間內有機砷消化釋放成無機砷的可能性不大。所謂吃很多蝦，其中只含有幾十微克的砷，混在壹頓飯的食物中，幾十微克的砷濃度大概是幾十萬。至於培養時間，它的長短與pH值和藥劑濃度有關，至少不是？食物通過腸道了嗎？可以解決。
三價砷不等於砒霜，不同的三價砷物質毒性差別很大；砷是固體，不溶於水。五價砷的還原過程要在溶液中完成，物理上有區別？項？事情。因此，我們有理由相信，蝦殼中的五價砷在胃腸道中轉化為三價砷為時已晚。
蝦和水果沒有依據，但也不應該過分。
最後，再壹次，
科學家通過大量實驗發現，蝦蟹海鮮中砷含量不多，每公斤蝦中五氧化二砷含量不超過0.5毫克，導致中毒的砷(三氧化二砷)劑量為50毫克。根據換算系數計算，如果蝦中含有的砷達到最高限量0.5mg/ kg，且有足夠的維生素C與之反應，壹個人至少需要吃40 kg蝦才能達到中毒劑量。
但是壹個人怎麽能吃這麽多蝦呢？？
所以提到上述蝦和水果是沒有根據的，但也不宜過分。
總而言之，
蝦裏面有砷，這是真的，但是是砷甜菜堿，毒性不是很大，而且劑量很低。所以不可能造成急性砷中毒。
所以不要相信那些蝦和水果會壹起中毒的謠言。通過正規渠道購買的海鮮蝦類產品可以放心食用。