三年前買了個烤面包機，滿心歡喜。收到貨後，當天晚上就練習做菜譜。其他材料我不提，但我記得當時面粉裏摻了很多奶粉。通電後，滿屋都是奶香味，全家人對即將出爐的面包充滿了期待！
那時候我們住在壹個房齡十五年左右的老房子裏。沒有電梯，我們住在五樓。我們家簡單地用天花板裝飾了壹下。面包的味道出來後，我聽到樓上很吵，各種聲音，像很多小孩在周圍玩耍，聲音越來越大。我聽了之後有種不好的感覺。不會是老鼠吧？丈夫搖搖頭。妳整天疑神疑鬼的。妳怎麽會是壹只老鼠？這是樓上的客人，孩子們在吵鬧。就在我們爭論不休，仿佛要為我們評判勝負的時候，頭頂上的聲音突然變得清晰起來，喋喋不休！現在，我丈夫沒有聲音了。接下來，面包被忽略了(實際上失敗了)，全家人都投入到滅鼠行動中。
兩個星期以來，幾乎每天晚上都可以用捕鼠器卡住各種顏色的老鼠，壹個晚上最多可以抓到五只老鼠。真的崩潰，每天晚上起床推開臥室門和衛生間門，都要先看看粘鼠板。最後，在嚙齒動物控制公司的人連續治療壹周後，老鼠從家裏消失了。據滅鼠公司的工作人員介紹，城市裏老鼠無處不在，而且它們的智商很高。如果壹個地方有好吃的，他們會趕緊叫同伴過來。同樣的，壹個同伴被殺鼠劑毒死，會給壹個警告，這樣其他老鼠就再也不會在這裏吃同樣的殺鼠劑了，只有餵了不會立即致死，會慢性中毒的殺鼠劑才會起作用...經過這次考驗，他們的知識會增加。
然而桌面憲章帶來了不好的回憶，從此被束之高閣。
我的面包機用了快壹年半了，至少壹周壹次，有時候兩三次。面包機不到300元，帶給我們金錢買不到的快樂和健康。兩個字，“值”！
外賣面包是怎麽做的？添加了哪些添加劑？我真的很好奇。看看他們的成分表。很多添加劑我都看不懂，大概就是壹些甜的，香的，保鮮的。雖然外賣的面包種類很多，但味道都不會太差——無限甜膩。即使是最普通的面包片也含有超乎妳想象的白糖。就算是所謂最健康的全麥面包，全麥面粉用了多少？加多少糖可以改善全麥的粗糙口感？妳永遠不會知道真正的全麥面包的味道，除非妳親自去做——和白面包相比，那是天壤之別，咖啡和大蒜。
現在的面包機不僅功能多，而且操作非常簡單，各種原料的重量和比例都不需要非常精確。換句話說，即使妳沒有烹飪技能，妳也可以在家裏輕松做出健康美味的全麥面包、白面包、蛋糕和年糕...並且有揉面、揉面、和面等功能(我沒用過，因為不需要)。
●如果妳喜歡全麥的嚼勁，那就用全麥面粉，完全不加白糖。妳可以用南瓜的甜味把它變甜，做出真正健康美味的“南瓜全麥面包”；如果想換個口味，就用真正的白面包粉做碎面包。只要面包粉買對了，自己做的面包味道完全不輸給外賣面包。註意:無論是哪種面包，糖都可以不加，但鹽壹定要加！不然真的不好吃。
所以，不買面包機就趕緊買，買了面包機就趕緊用。只要妳手邊有玉米油、鹽、面粉、水和酵母，美味的面包馬上就有了。
自從五年前買了烤面包機，我就壹直用它，因為我覺得它比烤箱烤吐司省事省電。
我做吐司需要的材料有:
1、金象高筋粉250g美美低筋粉50g鹽3g糖20g全蛋液20g牛奶170~180g(不同季節含水量不同，面團稍硬，因為需要液體黃油)。
2.酵母5g
3、液體黃油25g(我發現液體黃油更能融入冷凍面團)
a、將1所有材料混合，用筷子攪拌均勻，放入保鮮盒中，冷藏24小時(讓面團自動生成面筋)。
b、第二天取出面團，放入面包機，加入酵母第壹次攪拌30分鐘。(冷凍面團攪拌時溫度不怕升高。)
c、第壹次攪拌後加入3(液體黃油溫度不要太熱，否則會殺死酵母)再攪拌30分鐘。攪拌後不用取出內桶，讓面團第壹次自然發酵。
d、取出面團排氣，分成兩份，排氣，折疊，卷起來放入面包機內桶，發酵至兩倍大小(我壹般是把面團整理好，在內桶上套個浴帽，再放入冰箱冷藏發酵)，放入有烘焙功能的面包機烘焙35分鐘。
這種吐司經常是我做的。如果把壹部分牛奶(50g)換成淡奶油，用川崎面包做吐司的味道肯定不低於20元。
我的烤面包機是美國最便宜的烤面包機。五到六年前11月11日200元買的，現在升級後才200多壹點。這款多士爐最棒的地方就是內桶形狀很規整，烤出來的吐司很漂亮，而且有獨立攪拌和烘烤的功能，適合有點基礎的烘焙愛好者。我用過2000多個松下好友，它的菜單大多是壹鍵式的。當然貴，也有它的好處。
用它！面包機是懶人和殘疾人的幫手。它操作起來像個傻瓜，做出來的面包很好吃。
至於有些人，面包機做出來的面包就像大饅頭？這不是烤面包機的錯，是它自身的問題。接下來本文分享壹些小技巧，根據操作做出好的面包去外面幾條街賣！為什麽這麽說？
1，健康養生。妳知道從外面買的面包裏有什麽嗎？如果妳仔細看配料表，妳會發現添加了大量的添加劑、防腐劑和糖。
前幾天的壹個問答裏，我說外國人很奇怪為什麽中國的面包喜歡放那麽多多糖。
它不僅太甜，而且對妳的健康也不好。而且如果是自己用烤面包機做的，可以根據個人口味加糖，也可以不放。只要配方比例正確，面包不加添加劑也可以刷，很軟很甜。
2.面包款式多樣。妳可以做任何妳想要的面包，甚至蛋糕、烤面包、饅頭等。，非常方便而且根本不用買。特別是現在的面包機功能越來越先進，越來越人性化，完全可以解放雙手，交給機器去加工。
明天早上吃面包，可以先稱好面粉和配料，按順序放入面包機中，和面，然後用面包桶取出，用保鮮膜封好，放入冰箱。
睡前拿出面包桶，放入烤面包機，設定好預約時間。第二天，提前10分鐘取出面包，避免面包皮烤得太厚太硬。結束了。我們吃飯吧！簡單嗎？
1，大品牌多士爐，稍微貴壹點的比較好操作。不是說300多塊錢的普通面包機不好，而是還可以，只是做法略有不同。
2.對於新手來說，做面包時食譜的比例不能隨意，要用電子秤。也不要用送來的量勺。如果做工粗糙不準確，自己買個標準的量勺！壹茶匙= 5ml = 4g鹽= 3g酵母粉。準確率越高，成功率越高。
3、面包機也有缺點，就是揉面效率低，因為動力問題，壹個程序做完後，可以把手套膜拉出來，面團就會開始發酵。因此，在烘烤時，面團的延展性不足以支持酵母發酵產生的氣體。煮熟的面包會像壹個大饅頭。好了，解釋壹下正確的操作。
配方:高筋面粉180g，耐高糖酵母2g，鹽1g，糖35g，牛奶75g，淡奶油55g，黃油15g，雞蛋半個。
1.除了黃油和酵母，其余材料倒入面包機。先註意液體。
2.按面團攪拌程序30分鐘。為什麽酵母不能加入進來？前面說過，面包機的和面力低，如果提前投入運行，過程中會發生發酵，手套膜也揉不到。
3.面包機和面完成後，取出面包桶，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏。至少需要半個小時。當然，冷藏時間越長，面團越容易成膜。
4.取出面包桶，把黃油和酵母包在面團裏。然後啟動甜面包模式，450g g，出爐時脫模立即完成。
第二天早上想吃的話，不用加酵母，把面團放在面包桶的壹角就行，另壹個放酵母。註意不要互相接觸，以免酵母提前發酵。
然後根據預約時間，將烤面包機設置到最低溫度和光色。第二天早上提前十分鐘把面包拿出來比較容易。
那些買了烤面包機的人，還能用嗎？妳怎麽想呢?
我們家十幾年前買了面包機。因為很喜歡吃面包，女兒又搬回了壹臺漂亮的面包機。我說，花了多少錢？女兒說不知道，我說妳傻。我都不知道買東西要花多少錢。女兒說忘了。不管花多少錢，妳都可以用它來做面包。
我拿著說明書，按照配方準備材料，壹步壹步的做面包，比我做的饅頭好不了多少。女兒說那是沒用的面包粉，我就去買了那種高筋面包粉，又老又貴，面包還是饅頭。還去買了專門做面包的泡打粉，放這個放那個，但是買的面包不好吃。
我想了想，自己做面包方便，然後沒有添加劑，但是兩個都打臉了，買面包不方便。沒有添加劑的面包是煮熟的饅頭，聞起來壹點也不像面包。
我試了幾次，都沒有成功。面包做好了，外觀還蠻不錯的。切片後確實和我買的面包差不多，但是口感不太理想。我壹看到它就喜歡上了面包，任何商店都有賣。沈陽的康福面包又軟又有嚼勁，非常好吃。我辛辛苦苦做的面包還不如饅頭好吃。去他的，我不用擔心。勺子不知道放哪了，說明書甚至當廢紙扔了。現在再想做面包，沒有這些東西，只有面包機，又黑又沒用，還占地方。看著就煩，不是每個人都能享受到時尚的生活。比如我現在還覺得我做的饅頭很好吃！
每周做兩片，只加牛奶、糖、雞蛋、油和酵母粉，有時候還會加壹些葡萄幹，真的是安全的面包，不加任何添加劑。好吃又結實，自從買了就再也沒有從外面買過面包。我已經用了好幾年了，以後還會繼續用，因為我離不開它。
自制壹份有果醬和豆槳的早餐是不是很有趣？[呲牙][呲牙][呲牙]
自從家裏買了面包機，我就不在外面買面包了，尤其是自制的全麥面包，很正宗。四分之三是純高筋全麥面粉，四分之壹是普通高筋面粉。加入小麥胚芽，黑芝麻，核桃，葡萄幹，純牛奶，鮮雞蛋，葡萄籽油，少許木糖醇，壹勺鹽，最後別忘了放酵母。
所有食材放在壹起後，將面包桶放入面包機，打開電源，設定檔，就OK了！什麽都不管，經過三個半小時的制作和壹個小時的陳釀，壹個美味的全麥面包就新鮮出爐了。在烘焙過程中，發酵的小麥味，混合著雞蛋、牛奶、芝麻、核桃等的香味。，充滿了房間，聞起來很香...
冷卻後，用食品專用刀切成薄片。等著吃的時候，用烤面包機把面包片烤成兩面焦黃，外柔內剛，香味四溢...，配火腿、雞蛋、黃油、花生醬等。，吃起來很好吃。
最重要的是，這是貨真價實的全麥面包，營養、衛生、健康、減脂。把它作為主食，非常符合減肥的要求。通過節食，我已經不知不覺瘦了20磅。外面賣的全麥面包是騙人的，棕色是色素做的，為了追求口感好，高糖高脂。總之，追求健康生活和減肥的人不要被忽悠了。買個面包機，自制全麥面包，營養安全，經濟健康。為什麽不呢？
下面是我烤的全麥面包，我出生於1960年。
面包機揉面時間太長，烤出來的面包不好吃。還不如用手揉，放在烤箱裏烤，這樣做出來的面包才好吃。
當我第壹次有面包機的時候，我很開心。我試著按照配給說明做了壹次，很成功。我家摳大拇指，這次壹發不可收拾。吃完之後就烤了，基本上兩三天壹次。我還延伸了壹下，加入了壹些說明書上沒有提到的成分，比如核桃、葡萄幹、阿膠棗、黑芝麻等。後來我烤好了發給同學朋友。我還送了兩個學生給我愛人。他們給我的面包起了個名字:珍妮面包！我在後面的文章裏也提到，我的面包是世界上最美味的甜點！我們同學吃了我烤的面包第二天就買了面包機！我的成就感爆棚。最後，兒子吃膩了，愛人吃膩了。壹大塊面包幾天下不去，我的熱情慢慢冷卻。最後面包機壹直擱置，三四年沒動過！
十年前我開始用烤面包機做面包。