春天，陽氣初生，萬物復蘇，各種新鮮蔬菜開始回到尋常百姓家的餐桌上。妳為妳的春季飲食制定計劃了嗎？這裏介紹四種春季時令菜肴，特別適合春季養生。讓我們來看看。
第壹，豆芽
豆芽預防口幹唇燥。春季氣候幹燥，容易出現口幹唇燥等口角炎癥狀，豆芽味道鮮美，是滋補潤燥、清熱解毒的好選擇。無論是黃豆芽還是綠豆芽，與原豆相比，其維生素含量增加，礦物質利用率提高，蛋白質和多糖
春天，陽氣初生，萬物復蘇，各種新鮮蔬菜開始回到尋常百姓家的餐桌上。妳為妳的春季飲食制定計劃了嗎？這裏介紹四種春季時令菜肴，特別適合春季養生。讓我們來看看。
第壹，豆芽
豆芽預防口幹唇燥。春季氣候幹燥，容易出現口幹唇燥等口角炎癥狀，豆芽味道鮮美，是滋補潤燥、清熱解毒的好選擇。無論是黃豆芽還是綠豆芽，與原豆相比，其維生素含量增加，礦物質利用率提高，蛋白質和多糖更易吸收。從中醫的角度來說，早春吃豆芽有助於五臟由冬藏轉春產，有利於疏通肝氣，健脾和胃。豆芽的吃法有很多種，焯水涼拌，做湯，涮火鍋。
第二，芹菜
薺菜可以補鈣。目前雖然還沒有真正回暖，但是最耐寒的薺菜已經上市了。薺菜薺菜營養豐富，維生素C、類胡蘿蔔素、多種礦物質含量高。特別是它的鈣含量是同質量牛奶的近3倍。薺菜也有壹定的藥用價值，傳統醫學認為可以用來治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以做餡，焯水後涼拌，下蛋，煲湯，煮粥。
第三，生菜
生菜過敏。萵筍又叫“春菜”，是最適合春天吃的蔬菜之壹。萵苣富含維生素、鈣、鎂和膳食纖維。日本研究發現，生菜中的壹種物質可以抵抗春季過敏引起的鼻炎，減輕過敏患者的痛苦。生菜可用於涼拌、燒、炒，也可用於加工腌制鹹菜、泡菜。
第四，韭菜
韭菜提高抵抗力。韭菜雖然壹年四季都可以吃，但是早春的時候品質最好。韭菜含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，有效預防習慣性便秘和大腸癌，因此被稱為“腸草”。韭菜性溫，春季食用可壯陽，提高人的免疫力，尤其是平日手腳冰涼的人，不妨多吃些韭菜。韭菜的吃法很多。韭菜炒雞蛋或者韭菜炒瘦肉都是不錯的選擇，但是並不是所有人都適合吃韭菜。口瘡咽幹，肝火旺盛的人最好少吃。
春節健康食譜
第壹天減肥餐
早餐:壹碗南瓜玉米湯，可以用豆漿機打成汁，也可以用碎玉米渣和南瓜做成粥。加入幾個枸杞，涼拌木耳和芹菜，壹個芹菜和木耳，少許鹽和味精。
飯:壹個蘋果。
午餐:壹碗南瓜玉米湯，半罐金槍魚罐頭，壹棵水煮白菜，可以撒點海鮮醬油，但不要過量。也可以選擇油麥菜、菊花、菠菜、羽衣甘藍。
飯:壹些葡萄。
晚餐:壹杯加牛奶的紅茶，十個櫻桃番茄，半滿的金槍魚罐頭。備註:純牛奶250 ml，立頓紅茶壹包，小火煮。當牛奶呈淺棕色時，可以取出紅茶包，關火。
第二天節食
早餐:山藥壹碗，黑米，黑芝麻，大麥糊。備註:山藥新鮮，可以直接用豆漿機打。如果沒有豆漿機，也可以直接煮成粥。但黑米和薏米需要提前泡好，每種加壹點就好，避免煮多了。。涼拌紫甘藍和黑木耳壹片紫甘藍焯水，黑木耳泡好後焯水，再加入少許精鹽味精和少許花椒油拌勻。
飯:大概十顆葡萄。
午餐:昨天的五谷米飯半小碗或者糙米半小碗，菠菜拌芝麻醬壹份，水煮雞50克。
餐:壹些柚子。
晚餐:壹杯原味酸奶，壹個蘋果。
第三天減肥餐
早餐:壹碗奶粥，壹個水煮蛋，壹碟青筍絲。備註:也可以選擇壹杯豆漿，壹個不太大的蒸紅薯，壹個水煮蛋，壹份涼拌。這個涼拌或者生菜絲可以自己換，比如涼拌黃瓜木耳，涼拌白菜絲，涼拌苦瓜等等。
飯:壹個蘋果。備註:水果也可以自己代替，香蕉、榴蓮、菠蘿蜜、葡萄幹、紅棗除外。
午餐:先將半小碗糙米洗凈泡好。如果煮好的飯吃不下，放冰箱第二天午飯吃。蝦仁炒西蘭花少油少鹽，壹勺鹽就好，壹個涼拌苦瓜。
餐:約10葡萄。
晚餐:玉米蔬菜沙拉，生菜，紫甘藍，黃瓜，玉米粒，櫻桃番茄，還有壹點千島醬。