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劉的酸菜散文

每年秋天,南山公園南邊的山都是五彩繽紛的。

閑雲中的道觀四周,橡樹葉金黃明亮,金錢松毛茸茸的閃著金光,白樺樹傲然挺立在紅楓樹中。道觀的青黑色屋檐,在各種色彩中舒展開來,平靜而浮動。

山腳下,是壹片片綠油油的大白菜,微笑著,自信著。

這個時候,三哥的身影頻繁出現在各個菜地裏。

總是出現在道觀的茶室裏。

三哥喜歡喝普洱,醇厚溫和,是君子的性格。三哥中等身材,長相清秀,年齡也近。三年前,夫妻因三觀差距太大,和平分手。他們互不欠債,但也是清白的。還是好朋友,時不時微信聊天,但老婆已經再婚,三哥很註意分寸。

三哥,姓劉,擅長做純正的東北酸菜。三哥手藝極好。雖然是小酸菜,但連大桌子的東北特產都達不到。三哥也有大國工匠精神,精益求精,做到極致。從不疏忽任何壹個環節,親自監督工人完成每壹個環節。註冊了商標,開了店,加工廠有60個工人。規模不小。

他對原料大白菜的選擇非常挑剔,每年都親自選擇購買。

從春天到初秋,三哥無所事事,騎著自信的車四處遊蕩,知道土地和糧食是誰的。時不時和道友——米蘭——茶余飯後散步,評論各家的菜地。

三哥收購大白菜不僅增肥,而且符合五行八卦。三哥對風水五行有很深的研究。如果我有任何困難的問題,我必須請教我的第三個兄弟。

站在山頂上,三哥看著下面大片的菜地,根據五行八卦,壹年壹度的太歲陰陽等等來選擇菜地。菜地選好後,要看主人的生肖命理是否構成三位壹體的財局。

三哥是本地人,要選擇生命之火菜地。大家都笑三哥迷信。但是三哥很固執,覺得有道理。

所以在雇傭工人的時候,壹定要符合自己的命理。

所以,眾所周知,三哥是典型的舊迷信,過時保守。好事者壹壹列舉了三哥的迷信事件。

比如,三哥買了壹個儲藏室,特意選在了程楠河南岸。價格偏高。在富人區,人們說壹個賣泡菜的在高檔社區開泡菜店太過分了。但三哥淡然壹笑,說,妳不懂。

作坊在郊區,壹個大四合院,朝南、東、西、北、南九個房間。它充滿了陽。三哥說,酸菜是水,屬陰,讓陰和平衡,才會有好酸菜。味道醇厚。

北屋有地下室,有空調,常年恒溫,控制發酵。絕對沒有添加劑,比如酸菜之類的速溶添加劑。幾百個大桶溜了,都用白宣紙蓋著。東面是清洗加工車間。工人要全身消毒,就像大食品加工廠的操作流程。人們都說沒必要,但三哥堅持。向東流是成品加工,包括切絲、真空包裝等等。都是消毒服,有的工人覺得受壓迫,擅自摘下口罩。三哥二話沒說,馬上把他們打發走了。南無是經理,會計,網絡批發等等。

都是按照左青龍右白虎,南朱雀北玄武的格局排列。

院子裏的每壹塊石頭和每壹朵花的布局和分布都很有講究,很有名氣。這樣的布局只在江南的大戶人家見過,東北的傳統文化幾乎是空白的,很難得。

四合院,根據陰陽五行,排除壹切不安因素。三哥的酸菜世界按照金木的水、火、土順利健康運行。

不要低估口碑的力量。短短幾年,全市20萬人口都知道劉氏酸菜制作精良,幹凈精致,味道醇厚,不傷胃。甚至還說諸葛亮在五行八卦中流傳下了腌制酸菜的秘方。餐廳的夥計壹直跟客人說這是劉三哥家的酸菜。放心吃,保持健康。

就是所謂口碑的雕琢,體現在匠人三哥生活和工作的每壹個細節。

商業運作,沒有問題,三哥擅長這個。

三哥擅長道教。書房裏有成千上萬的道教書籍。特別愛喝茶,自稱是個茶迷。我經常壹個人坐在茶館裏,靜靜地品著茶,或者思考。

樓上的茶室是純中式裝修,風格古樸。茶具精致玲瓏,壹墻都是幾十年收藏的精品普洱。壹進茶樓,香氣四溢,讓人心曠神怡。

東北人不能喝茶,尤其是功夫茶。但是三哥會。

這是壹個來自杭州的女人說的。江南女子常來東北經商,所以擺脫了南方人的刻薄,中和了南北女子的優點,即溫柔典雅,灑脫灑脫。

是她教三哥喝茶,在茶中品味三昧。

三哥相信緣分,沒遇到過命理相同的女人。這個江南女子,命理財運。但兩人業務合拍,三觀壹致。

這麽多年,三哥自認為生意興隆,壹帆風順,都是因為掌握了五行八卦的秘密。

然而此刻,這個女人卻在讓三哥擔憂。

閑雲道觀哼了壹聲,說順其自然。三哥放下茶杯,看著院子裏的大樹。什麽是自然?

他說,院子裏有樹,這是瞌睡,院子裏有人,這是犯人。去吧。我們是老派和尚,不都是困在院子裏的犯人嗎?

樹生長的欲望,人生活的欲望,被壹圈墻圍著。對於樹木,我們必須服從,那麽墻壁就是自然。

對人來說,可以翻墻跳,也可以推門出去。妳的自由是自然。

這麽多年,妳的酸菜圍城,是按照妳的自由意誌築起的城墻。其實妳不是順從別人,而是順從自己。

欲望築起了壹堵墻,將我們包圍在裏面。

我們以為築起意誌之墻,把綠燈俠變成古佛,坐地煉丹,就能消除欲望。其實欲望就是意誌。

人是樹,就順著自己欲望的墻,自發行動,帶著自己的性去生活,活得太累了。

妳看,這棵大樹早就超越了圍墻,他已經看到了外面的世界。他的根已經延伸到圍墻外的山坡上。

欲望不能困住我們。

他拿起杯子問:什麽是欲望?

三哥點點頭,指了指小霞。

淡淡壹笑。

院子裏,樹葉到處都是。