甜柿的種植前景
柿子有兩種:澀柿子和甜柿子。澀澀的柿子果實含有單寧細胞。人咬水果時，可溶性單寧溶解在唾液中，使人感到強烈的澀味，所以澀澀的柿子需要澀澀或軟化(後熟)後再吃。甜柿的可溶性單寧在成熟前會變成不溶性的樹脂類物質，摘下後可以立即食用。硬柿子可以保存很長時間，耐販運，壹般可以保存1個月左右。
甜柿作為壹種獨具東方特色的小水果，因其外形美觀、口感獨特、營養價值高、具有保健功能而受到國內外消費者的歡迎。同時，因其適應性廣、栽培面積小、栽培難度低、生產成本低、市場空間大、出口潛力大、產量高、效益好而受到生產者的青睞，具有廣闊的發展前景。
1.中國適合生產甜柿，生產成本低。我國大部分地區都適合甜柿的生長，尤其是南方各省，不僅非常適合甜柿的生長，而且同品種成熟期比日本早壹個月以上，在競爭中占有壹定優勢。甜柿不瘠薄，耐旱，是山區和半山區的優良果樹。它的勞動消耗比其他果樹少得多。據統計，甜柿每公頃用工量僅為蘋果、桃子的壹半，柑橘的三分之壹，大大降低了生產成本。
甜柿市場空間大，出口潛力大。20世紀90年代以來，中國柿子產業發展迅速，產量居世界第壹。盡管我國柿子產業發展迅速，但大部分是澀柿，甜柿產量占總量的比例很小；同時，由於管理粗放，品種良莠不齊，多為自給品種，耐貯性差，商品性差，很難作為鮮果進入市場。
從國際市場來看，美國、加拿大、澳大利亞、法國等幾個農業國基本不產柿子。日韓甜柿子雖然產量高，質量好，但都是農業小國，生產成本比我們高很多，不會對我們占領國內外市場形成太大競爭。從國內水果消費趨勢來看，隨著人們消費水平的提高和對柿子營養價值的認識，特別是在國慶和中秋期間，甜柿的果面橙紅色，具有明亮的蠟質光澤，可以極大地滿足人們在節假日對特色水果的消費需求。
三是產量高，效益好。甜柿壹般在種植後第二年投產，5-6年進入盛果期後畝產達到4000斤以上；國內收購日本甜柿鮮果，收購價壹般在6元/斤左右，每畝產值可達2萬元以上；同時，通過柿葉的開發，可以增加壹些收入。此外，甜柿還可以加工成柿子、柿子片、柿子花、柿子醋。
第四，柿葉綜合利用前景廣闊。柿葉富含維生素C、蘆丁、膽堿、黃酮苷、胡蘿蔔素、多種氨基酸、鐵、鋅、鈣等對人體健康有益的非藥用營養物質，具有多種保健功能。柿葉在西方國家、日本等國家的開發應用是成功的。他們不僅對柿葉進行了初級加工利用，還對柿葉進行了深加工，從中提取了抗癌和保健成分，取得了滿意的臨床試驗效果。目前，柿葉保健茶在國內已經開發成功，銷售情況良好。
甜柿的發展前景
甜柿作為壹種獨具東方特色的小水果，因其外形美觀、口感獨特、營養價值高、具有保健功能而受到國內外消費者的歡迎。同時，因其適應性廣、栽培面積小、栽培難度低、生產成本低、市場空間大、出口潛力大、產量高、效益好而受到生產者的青睞，具有廣闊的發展前景。
1，中國適宜甜柿生產，生產成本低。我國大部分地區都適合甜柿的生長，尤其是南方各省，不僅非常適合甜柿的生長，而且同品種成熟期比日本早壹個月以上，在競爭中占有壹定優勢。甜柿不瘠薄，耐旱，是山區、半山區的優良果樹。它管理粗放，種植簡單，勞動量比其他果樹少得多。據統計，甜柿每公頃用工量僅為蘋果、桃子的壹半，柑橘的三分之壹，大大降低了生產成本。同時，作為勞動密集型產業，中國的勞動力優勢是日韓無法比擬的，這也為中國的甜柿更多地進入國際市場奠定了基礎。
2.甜柿市場空間大，出口創匯潛力大。柿子原產中國，是壹種優良的果樹，有近千個品種。20世紀90年代以來，中國柿子產業發展迅速。1990年，我國柿子產量僅為60萬噸，2004年達到1825萬噸，占世界總產量的73.8%，居世界第壹。盡管我國柿子產業發展迅速，但大部分是澀柿，甜柿產量僅占總產量的2%；同時，由於觀念陳舊，管理粗放，品種混雜，多為自給品種，耐貯性差，商品性差，難以作為鮮果進入市場，遠遠不能滿足市場需求。
從國際市場來看，壹是美國、加拿大、澳大利亞、法國等幾個農業大國基本不產柿子，不會沖擊我們國內市場，不會對我國甜柿子出口形成競爭；二是日韓甜柿雖然產量高，質量好，但都是農業小國，生產成本比我們高很多，不會對我們占領國內外甜柿市場形成太大競爭；第三，甜柿作為壹種益智健康的食品，深受世界各國消費者的喜愛，尤其是港澳、東亞和東南亞地區。市場供不應求，出口價格遠高於蘋果、橘子等傳統水果。在日本，壹個甜柿的最高價格是1000日元(折合人民幣70元)。
從國內市場的水果消費趨勢來看，隨著人們消費水平的提高和對柿子營養價值認識的提高，加上人們對食用水果多樣性的追求，而大宗水果(蘋果、梨、橙子等)的消費，)壹直穩步下降並趨於穩定，壹些精、奇、優、新的小水果消費量迅速增加，特別是在國慶節和中秋節期間，甜柿成熟時，其果面呈橙紅色，具有明亮的蠟質光澤。火焰？可以極大地滿足人們在節假日對特色水果的消費需求。
3.產量高，效益好。甜柿壹般在種植後第二年投產，5 ~ 6年進入盛果期後667平方米產量達到4000公斤以上；國內收購日本甜柿鮮果，收購價壹般在6元/斤左右，667平米產值可達2萬元以上；同時，通過柿葉的開發，可以增加壹些收入。此外，甜柿還可以加工成柿子、柿子片、柿子花、柿子醋。
4.柿葉綜合利用前景廣闊。柿葉富含維生素C、蘆丁、膽堿、黃酮苷、胡蘿蔔素、多種氨基酸、鐵、鋅、鈣等對人體健康有益的非藥用營養物質，具有多種保健功能。柿葉在西方國家、日本等國家的開發應用是成功的。他們不僅對柿葉進行了初級加工利用，還對柿葉進行了深加工，從中提取了抗癌和保健成分，取得了滿意的臨床試驗效果。目前，柿葉保健茶在國內已經開發成功，銷售情況良好。隨著開發的深入，柿葉具有廣闊的綜合利用前景，並將進壹步推動甜柿產業的發展。
甜柿種植方法
1，適合種植。甜柿是喜溫樹種，對溫度要求較高，年平均氣溫高於10℃的地區均可栽培。在平均氣溫低於13℃的地區栽培時，果實不能自然澀，成為澀柿，所以年平均氣溫應為13？c以上地區種植。
甜柿壹般能耐受-15-18℃的短時低溫，低於-18℃時容易受凍。因此，花園應建在年絕對低溫高於-18℃的地區，以防凍害。
2、促進果實擴大。從而提高水果商品率。甜柿生產中普遍存在果實小的現象。果實小的主要原因如下:
(1)果子太多，果子太多，壹個果子很難長出來。
(2)立地條件差，樹勢弱，不利於果實膨大。
(3)缺肥缺水，營養缺乏，果實生長期營養供應不足，果實膨大生長受到抑制。
(4)結果枝多年結果，結果能力下降，不利於結大果。
因此，在生產中應采取有針對性的措施，以利於大果的生產，提高甜柿的商品化程度。生產中應采取的主要措施有:
(1)建園時，應選擇土層深厚、土壤肥沃、保水性強的砂壤土或壤土建園，為柿樹的健壯生長打下良好的基礎。
(2)加強中耕，果園覆草，種植綠肥等措施，創造疏松肥沃的土壤條件，提高土壤肥力，優化柿子生長的環境條件，走壯根養樹的生產道路，保證樹木健壯生長，提高結果能力。
(3)加強肥水管理。應註重施用基肥和補充果實膨大肥，促進果實充分膨大。因為柿樹需要更多的氦，其次是磷和鉀，所以給柿樹施肥時要增加氮肥的用量。每年果實采摘後要及時施基肥，每株施優質農家肥50？在100kg中加入尿素0.5 kg，過磷酸鈣1kg，硫酸鉀1.5kg，增加樹木的養分儲存量。在果實生長期向植株施用0.2公斤磷酸二銨和0.5公斤硫酸鉀，以促進果實膨大。發芽前澆水1次，果實膨大期根據土壤水分澆水，保證充足的肥水供應，促進樹木健壯生長，結出大果實。
(4)控制輸出。甜柿子壹般開花多，結實能力強。如果他們結了很多果實，他們就很難長大。因此，進入盛果期後，應根據結果枝的強弱留枝，壹般中等枝留65，438+0-2個果，強枝留2-3個果，弱枝全部摘果，促進枝條復壯。因為柿樹有生理落果，疏果不宜過早，壹般應在生理落果後進行。
(5)保持結實的枝條結果。甜柿結果後結果枝往往較弱，導致結果能力下降，不利於結大果。因此，在生產中必須加強果枝的更新。對於短而弱的結果枝，在強枝分裂處應使後面的枝條回縮，頂端下垂的枝條應適當回縮，防止枝條變弱。短切的果枝形成預備枝，以保持分枝健壯，提高結果能力，促進果實充分膨大。
3.防止落花落果。由於甜柿大部分品種只有雌花沒有雄花，以單性結實為主，坐果期新梢生長迅速，與果實爭奪營養明顯，柿子生產中落花落果現象嚴重，對生產影響較大，應註意防治。可采取綜合措施提高座果率，促進產量。生產中采用的主要措施有:
(1)甜柿栽培最好有雄花嗎？禪寺丸？作為授粉品種，走兩性結實的生產道路，減少落花落果，提高產量。將軍？禪寺丸？植株數量應占栽培植株總數的20%左右。
(2)開花前追肥澆水，保證物質供應。花期使用0.1%硼砂和0.3%硼砂。噴施赤黴素溶液或0.1%硼砂溶液有利於提高座果率。
(3)為減緩花期新梢的生長，每年4月下旬至5月上旬對新梢長期噴施100-150倍的多效唑，或在花期對主幹和主枝進行環剝，以抑制新梢的產生，有效防止落花落果，提高座果率。
4.病蟲害。導致采收前落果嚴重，不利於提高生產效率。對柿子危害較大的病蟲害主要有柿子莖線蟲、柿子角斑病、柿子圓斑病、柿子炭疽病等。雖然它們的危害癥狀不同，但都會導致果實在成熟前脫落，減產。因此，生產中應做好防治工作，減少采前落果的發生。
1年柿樹發生1代，以老熟幼蟲結繭在柿樹枝條老皮下、樹根土縫中、樹上遺留的破損幹果中越冬。第壹代幼蟲在5月下旬開始為害。孵化後，幼蟲吐絲纏繞果梗、柿梗和身體，防止柿子掉落地面。然後他們把果梗咬成壹圈，從果梗的表皮鉆入果心。8月下旬，二代幼蟲為害柿蒂下的果肉，為害果實壹般由綠變黃、紅變軟，大量脫落。為消滅越冬幼蟲，應加強人工防治，冬春季仔細刮除老翹皮。6月至7月初，應及時將病果清理出園。幼蟲越冬前，可在樹上掛草吸引昆蟲，集中焚燒，減少蟲源。藥物防治應重點放在成蟲發生高峰期和幼蟲孵化後，可用2.5%敵鼠4000倍液噴灑。
角斑病以菌絲在病葉柄上越冬，次年6-7月侵染，8月可持續侵染，9月出現大量葉片和果實。
圓斑病在帶有未成熟子囊孢子的病葉中越冬。子囊菌在6-7月飛走，通過氣孔侵入潛伏，8月底9月初開始發病。落葉後，果實變紅變軟，風味變淡，迅速脫落。
膠孢炭疽菌在新梢病斑內越冬，初夏產生新的分生孢子進行初侵染。6月初枝梢開始發病，6月末7月初果實開始發病，7月下旬病重時果實開始落果。
病害防治:發芽前應仔細噴灑坡美5度硫磺合劑，殺滅樹上的越冬病菌，為全年防治打下堅實基礎。保護性殺菌劑代森錳鋅應主要在5月下旬噴施，多菌靈和甲基硫菌靈應主要在6-7月使用，以控制危害。