核桃是做什麽的？

核桃又名核桃、桃子，與杏仁、腰果、榛子壹起，被稱為世界聞名的“四大幹果”。可以生吃，也可以油炸，還可以用來榨油，做糕點糖果等。它不僅味道鮮美，而且營養價值很高。核桃在國外被稱為“大力士食品”、“營養堅果”、“益智水果”。享有中國“孩子萬歲”、“長壽果”、“養生之寶”的美譽。

核桃營養豐富，尤其是不飽和脂肪酸，其中86%的脂肪是不飽和脂肪酸。核桃仁營養豐富，每100g蛋白質15 ~ 20g，脂肪和碳水化合物10g較多；還含有鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。

味甘、微、溫、無毒，微苦、微澀。

核桃味甘，性溫，入腎、肺、大腸經。可補腎壯腰、溫肺平喘、潤腸通便。

主治:腎虛咳喘、腰痛；(芯內木質夾層)味苦溫；補腎澀精。

經常吃核桃可以為大腦提供足夠的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，改善大腦功能。此外，核桃含有大量的維生素，對治療神經衰弱、失眠、放松大腦的神經狀態、消除大腦疲勞都有很好的效果。核桃對大腦有益的真正原因是核桃中含有豐富的磷脂，通過在體內的轉化可以激活腦神經，從而使人體保持充沛的精力和良好的記憶力。

健腦益智功效:核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯，還能供給大腦基質的需要。核桃中含有的微量元素鋅、錳是腦垂體的重要成分。經常食用有利於大腦的營養補充，有健腦益智的作用。

抗衰老作用:核桃仁中含有的維生素E可以保護細胞免受自由基的氧化損傷。經常食用能潤膚烏發，使皮膚潤澤光滑有彈性；是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃被稱為“兒子萬歲”、“長壽果”。

降膽固醇益心臟:核桃中含有多種不飽和及單壹不飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，所以吃核桃對人的心臟有好處。

治療失眠和神經老化:經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有治療作用。此外，患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，早晚食用1 ~ 2個核桃，可起到滋補和治療作用。