現代中醫認為，大棗味甘性溫，屬脾胃經，具有補中、養血安神、解藥性的功效，適用於血虛證、臟躁證、解藥性。紅棗好治，由身體疲勞、少食引起的便溏等疾病。現代醫學研究證實，大棗不僅含有上述營養成分，還含有三萜皂苷、生物堿、黃酮類、有機酸等有效成分，具有延緩衰老、抗氧化、提高免疫功能、抗腫瘤等作用。大棗中所含的環磷酸腺苷參與核酸和蛋白質的代謝，促進蛋白質和抗體的合成，從而增強機體的抵抗力。大棗還有保肝、增強體力、抗過敏的作用。
將大棗與大米、小米或糯米壹起煮粥，有很好的食療效果。大棗還能養血安神，不僅能治療血虛引起的面色萎黃、頭暈目眩、疲乏無力，還能治療心虛、肝郁引起的精神恍惚、睡眠不佳、精神失常等。
下面是壹些紅棗的食譜和方子。
大棗1，1，10枚，山藥10克，蓮子10克，大米100克用於有食欲不振、消化不良、乏力、便溏等癥狀者，具有益氣健脾、補虛的功效。
服用方法:將大棗、山藥、蓮子洗凈後和大米壹起煮成粥，早晚食用。
2、肝炎及恢復期後，體虛乏力者，用棗肉500克，糖適量，有益氣補虛之功效。
服用方法:將大棗洗凈，去核，加水煮成糊狀，貯於容器中，早晚各服用1湯匙。
3.輔助治療(如蕁麻疹等。)，每天服用鮮棗50 ~ 100克或大棗20 ~ 50枚，具有補氣、健身、抗過敏的作用。
服用方法:將大棗洗凈，隨時服用，直到過敏癥狀消失。
4、慢性或虛弱，大棗30克，花生30克，羊肉100克，調料少許，有益氣補虛，健脾養血的功效。
服用方法:將羊肉洗凈切成小塊，加入花生、棗和調料，加適量水，小火燉2小時，配肉喝湯。
5.對於肝腎不足，腰膝酸軟，頭暈耳鳴耳聾，頭發蒼白的患者，用大棗30枚，準備何首烏10g，桑葚10g，大米10g，紅糖少許，有滋補肝腎，益精血，烏發的功效。
服用方法:先將制何首烏加水煎煮40分鐘，再將大棗、桑椹、大米加入何首烏藥液中煮成粥，食用前加少許紅糖調味，早晚服用。
6、癔病精神恍惚，哭笑無常，心煩失眠，情緒波動，用大棗15，浮小麥50克，甘草10克，有益氣養心，安神定誌的功效。
服用方法:將以上三味藥洗凈，煎服1小時，除去甘草後食用。
7.降壓:大棗20枚，太子參10克，山藥30克，薏苡仁20克，蓮子10克，大米50克，具有補中、健脾、升壓的作用。
服用方法:將上述藥物洗凈，用大米煮成粥，早晚食用。
8.心悸、健忘、疲倦、精神不振的患者，宜用大棗20枚，桂圓肉10g，蓮子50g，糖少許，有健脾養血、益心安神的功效。
服用方法:將大棗、桂圓肉、蓮子洗凈，加適量水，煮熟後加糖調味，早晚食用。
9.輔助治療高血壓、高血脂、冠心病患者，用芹菜200克，大棗30枚，有健脾養心、降血壓、降血脂的功效。
服用方法:將芹菜、大棗洗凈，加水適量，煎服，吃芹菜、大棗，喝湯。
10、中老年人肺腎兩虛、乏力、咳喘、食欲不振、腰膝酸軟等。，用大棗20枚，杏仁10g，白果10g，核桃仁10g，雞肉200g，調料少許，補肺腎，止咳平喘。
服用方法:將雞洗凈，切成小塊，用各種藥材燉1小時，早中晚吃雞、朱仁、大棗，喝湯。
11.對於病後身體虛弱，面色蒼白，精神萎靡，心悸氣短，失眠健忘，頭暈目眩等癥狀的患者，用黨參10g，大棗20枚，具有益氣健脾，養心安神的功效。
服用方法:將兩味藥煎兩次，每次40分鐘，煎液與後代的茶水合在壹起。
12.對於腦力勞動者有用腦過度、心悸失眠、多夢、健忘、食欲不振、飽脹等癥狀者。、棗肉200克、龍眼肉200克、核桃仁100克、西洋參片10克、蜂蜜50克，具有補氣養血、健脾養心的功效。
服用方法:將大棗、龍眼肉、核桃仁、西洋參等洗凈。，加入適量的水，用文火煮至熟，搗碎，加入蜂蜜，用文火煮，放涼，裝瓶。每天早中晚服用1湯匙。
13，中老年人脾腎兩虛，身體瘦弱，乏力，腰膝酸軟，頭暈目眩等。大棗30枚，羊脛骨骨髓10克，制首烏10克，大米10克，具有補脾腎，益精填髓的功效。
服用方法:將制首烏煮沸40分鐘，將洗凈的大棗、骨髓、大米加入藥液中，壹起煮成粥，早晚食用。
14，中老年人性功能減退，腰膝酸軟，* * *減退，遺精陽痿等。，用大棗20枚，全蝦50克，韭菜10克，大米100克，有補氣壯陽的作用。
服用方法:將整個蝦洗凈(不去頭去殼)切成段，大棗打碎去核，韭菜洗凈切成小塊，和大米壹起煮成粥，早晚食用。
15，有心虛、心悸、氣短、精神恍惚、記憶力減退等癥狀的老年人。，用大棗100克，石菖蒲50克，人參10克，低度白酒500克，具有補氣、提神、安神、益智的功效。
服用方法:將石菖蒲、人參洗凈切片，大棗打碎去核，放入白酒中，浸泡2周，每日早晚各飲20 ~ 30ml。
貼心提醒:
1，在服用大棗時，如果用煎服的方法，壹定要將大棗打碎，分成3 ~ 5塊，這樣有利於有效成分的煎制，可以提高藥效2 ~ 3倍。
2、大棗味甘性溫，吃多了會助濕積熱，濕熱痰多者不宜食用。
3.吃太多鮮棗會拉肚子。
4.吃棗後要及時漱口，否則容易造成牙齒發黃或齲齒。