含有豐富的蛋白質、粗纖維和B族維生素，能促進兒童智力發育和生長，保護老年人大腦智力——金針菇！
是唯壹不用農藥化肥的蔬菜，是人體的黃金大腦！我不知道。太糟糕了！？
生長期不要使用農藥。
妳不種菜不知道。壹般金針菇的栽培是不需要添加農藥的(農藥反而會增加成本)。這不是廢話。這位有多年金針菇種植經驗的種植專家說:
金針菇是純綠色食品，不含農藥和化肥，其生長過程中的營養全部由菌袋供給。細菌包選用棉籽殼、玉米芯、木屑等為原料。這些原料加水混合，裝袋，高溫滅菌，然後就可以接種了。手術過程中必須徹底消毒，防止雜菌汙染。
很多人認為菜市場買的菜要打農藥，其實不然:金針菇的種植不需要化肥和農藥，這是由它的生長特性決定的。當然，吃之前壹定要用清水洗幹凈，不然直接從菜場買回來煮著吃就灰了。
味道鮮美，食療價值高。
因為金針菇的菇傘中含有壹種叫做5-磷酸鳥苷的鮮味增強劑，在口感上遠遠優於其他食用菌。金針菇作為壹種日常食品，以其高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉而被很多營養學家所熟知。降低膽固醇，抑制血脂升高的功能得到了認可，可以說是老人小孩都需要的健康菜。
治療效果驚人。
也許是因為生長環境簡單，邊肖咨詢了專家，發現這種小金針菇不僅安全，而且健康:
①促進大腦發育。
②提供人體不能合成的氨基酸。
③化療患者可以吃。
④降低血脂和膽固醇。
⑤抗疲勞、抗菌，菌絲達到醫用標準。
⑥保護肝臟，促進消化。
1，促進大腦發育
金針菇能明顯促進大腦發育。含有18種氨基酸，特別是大腦營養特別需要的賴氨酸、精氨酸、亮氨酸，能增強記憶力，開發智力。
長期食用金針菇，對想鍛煉身體、保持智力的考生、兒童、老人都有促進作用。
2.提供人體無法合成的氨基酸。
人體內有幾種必需氨基酸，其中賴氨酸尤為重要。科學測試表明，成人每天對賴氨酸的生理需要量約為65438±0克，而兒童相對更高。
而金針菇中賴氨酸的含量高於其他蘑菇，所以經常食用金針菇可以快速補充體內所需的賴氨酸量，解決人體需求問題。
3、化療患者可以多吃。
由於腫瘤患者在放化療期間會出現較多的不良反應，專家建議放化療患者多吃金針菇，因為其中含有原花青素，能有效幫助減少不良反應。
4.降低血脂和膽固醇
資料顯示，金針菇蛋白質含量高(100g中含31.3g)，脂肪含量低(100g中含5.8g)，適合高血脂、肥胖患者食用。
特別是壹些中老年人膽固醇含量高，如果不及時控制會影響身體健康。
所以老年人平時多吃金針菇，可以有效降低體內膽固醇含量。
5、抗疲勞、消炎、菌絲體醫用。
金針菇還含有壹種特殊的堿性蛋白質物質，能增強人體免疫系統的活力防禦功能。這種元素使食用金針菇具有抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽的作用。
6.保護肝臟
科學家認為，金針菇中的精氨酸在體內起著非常重要的作用。長期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝病的患者，會因血液中氨濃度升高而中毒，導致肝昏迷。
經常食用金針菇，攝入人體必需的精氨酸，可明顯緩解氨中毒，對預防肝昏迷有積極作用。
7.刺激食欲，幫助消化
金針菇對兒童單純性肥胖也有減肥作用，被國外營養學家稱為瘦身蘑菇。食用方法是用金針菇煮面。
此外，其獨特的長條形可以促進腸胃蠕動，及時排出體內廢物~
註意:
白色和淡黃色的金針菇都是正常培養的，不需要抽白色，只要聞起來沒有異味就行。
不僅是金針菇，還有香菇、平菇、草菇、杏鮑菇。這些蘑菇營養也很豐富，平時可以多吃點。