壹個紅粽子重210到220g，熱量在350卡左右，低於作坊裏的粽子。(圖片/羅東博愛醫院提供)單壹蔬菜高達600卡的傳統粽子可以降低熱量。
羅東博愛醫院營養師吳指出，傳統粽子含油量高，熱量達400至600卡。多吃可能導致肥胖，增加心血管疾病風險。另外，蛋黃的膽固醇較高，建議心血管疾病和糖尿病患者每天攝入的蛋黃不要超過壹個。
傳統粽子有許多隱藏的健康隱患。營養學家建議人們在家包紅米粽子或紫米粽子，用時令新鮮蔬菜做餡，如竹筍、杏鮑菇、胡蘿蔔、枸杞、紅棗等富含纖維和胡蘿蔔素的食材，既增加了口感變化，又符合高纖維、低油、清淡的理念。壹個健康的粽子重約210到220g，熱量只有30卡。
養生食材“長出”健康的紅曲疏通血管，紫米幫助消化。
紅曲黴已被醫學界發現。紅曲是發酵過程中產生的代謝產物之壹，能抑制膽固醇合成，特別是對低密度脂蛋白和甘油三酯，能有效控制血液中總膽固醇及其成分的比例，從而減緩動脈硬化並發癥和心血管疾病的發生。
紫米，也被稱為長壽米，被中醫認為具有補中、補腦益腎、收縮子宮、溫脾等養生功效。紫米的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，幫助消化。最重要的是，紫米的外殼含有比普通糯米更多的植物化學物質和花青素，是優質抗氧化劑的來源。適量攝入有助於預防和降低高血壓的風險，以及穩定人體細胞膜的結構，避免動脈粥樣硬化。
需要註意的是，人們吃粽子時盡量不要接觸甜辣醬和醬油醬，以免鈉攝入過多。另外，在品嘗各種美味的粽子時，可以搭配壹碗蔬菜或水果來平衡。雖然紅米和紫米粽子的熱量只有350卡，低於普通粽子的熱量，但是端午節還是要適量吃粽子，不要吃太多。