黃酒的保質期根據黃酒的品質不同而不同。壹般黃酒保質期長達36個月，最長不會超過6年。個別壇子裝的黃酒保質期會在6年以上。
優質黃酒儲存在適宜的環境中。經過壹年多的時間，酒中的各種成分會相互融合，分解生成，達到壹種微觀平衡。此時的黃酒口感柔和，陳釀明顯，口感醇厚和諧，最佳飲用。但超過三年後，酒精會揮發，質量會下降。
黃酒具有活血通絡、散寒祛風的作用，可用於治療風寒疼痛、筋脈痙攣、胸痹、心寒疼痛等。喝黃酒不僅能增進食欲，使人心情愉快、舒適，還能起到保健作用。經常適量飲用，有助於血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活血、強身益壽的功效。
擴展數據:
黃酒的飲用方法:
1，暖飲米酒
這是黃酒最傳統的飲用方法。溫飲的特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒壹般有兩種方法:壹種是將盛酒容器放入熱水中加熱，另壹種是從火上加熱。但是黃酒的加熱時間不能太長，否則酒精會蒸發掉，就沒有味道了。壹般來說，溫暖的飲料在冬天很受歡迎。
黃酒的最佳品嘗溫度為38℃左右。黃酒在漂燙過程中，甲醇、醛類、醚類等極少量不利於人體健康的有機化合物會隨著溫度的升高而揮發，同時脂類芳烴也會隨著溫度的升高而揮發。
2、冰鎮米酒
冰黃酒有壹種在年輕人中很流行的飲用方法，特別是在香港和日本。自制的冰鎮米酒可以從超市買，放進冰箱。如果是溫控冰箱，溫度要控制在3℃左右。喝的時候在杯子裏放幾塊冰，味道更好。還可以加入話梅、檸檬等。根據妳的個人口味添加到葡萄酒中，或者與雪碧、可樂和果汁混合。具有消暑、開胃的功效。
3、佐餐米酒
米酒的配餐也很有講究。搭配不同的菜，不同的酒，就能體會到黃酒的獨特風味。以紹興酒為例:幹元紅酒要配蔬菜、海蜇等涼菜；半幹米酒適合肉和大閘蟹；半甜的好酒，適合雞鴨；甜香雪酒適合甜菜。
百度百科-紹興酒
人民網-經常喝黃酒的好處和註意事項
人民網-南北差異使得黃酒消費不均衡。怎麽喝黃酒養生？