附壹首順口溜！
鐵匠肖傑劉香家羊肉粉飄香
蘇家杠子面很好吃，不過還是做兩碗加少量雞爪比較好。
鄒記的雞湯包比較雜，沒有麻辣、甜、甜、好吃。
季崢刷了刷他的頭，在辣椒的唾液裏蘸了蘸，他數到十。
稻子香小吃不喝二兩，也不辣。
合子炸了，還沒出鍋。
砂鍋粉又香又汗，還是幹的。
九塊錢壹碗的砂鍋飯加雞蛋很香，但是有人說不劃算。“老板，有點貴。”
愛豆腐，土豆餅，荷花池的小角落
蘿蔔炒飯街頭酸蘿蔔菜涼菜
張的炒飯很容易讓他吃飽的時候來點酒。
冷面不足以彌補冷面。
豬耳朵，烤宗巴，還有鹹的甜的，隨便妳。
水晶涼粉最實惠。冰室裏熱天花板壹字排開。
興義小吃真的很貴，但是不怎麽花錢。他們在街心花園裏喝著熱飲，壹轉身敞開肚皮，為所欲為。
興義人對豆子很熱情，但是喝的很辛苦。貴州酒精隨便喝兩瓶豐丸啤酒。
1.先上羊肉粉，這是興義最有特色的，也是幾乎所有其他地方的興義人最懷念的。
左下方的是主體——羊肉粉。上面白色的看起來有點像大蒜，其實是蘿蔔丁。正是酸酸的蘿蔔和獨特的醬香味，讓羊肉粉既有羊肉的香味，又有醇香。配上辣椒面和酸菜就更美味了。右邊是小米椒，非常好吃！不敢嘗試，哈哈
可以說，羊肉粉屋在興義隨處可見，比較有名的就是廣電局劉家合三潭印月對面的那家。以前道子巷的“老地方”也很好吃。今年回去的時候發現已經關門了。
2.舒家厚面館
手工面，祖傳配方，有壹種獨特的爽滑、爽脆、鮮香的口感，明顯區別於其他種類的面。原名“姬叔面館”，百年老店，已經傳了六代。
3.趙霽·高寵
豆芽街東風路口，這是甜品，是祖傳配方。但是，雖然甜，卻不膩。難怪它每天吃了都不胖。
食材大概是糯米，玫瑰糖，類似蓮藕澱粉的東西，他家做的壹種餅(白色圓形的那種)，花生，芝麻，都是他自己吃的。方法很獨特，自制的蛋糕還需要在水壺的噴嘴上裝壹個特殊的裝置來熏制，比較神奇~我愛吃糯糯的甜食，這是個好東西！
4.鄒記雞湯圓
我很多外地的同學都不明白湯圓是可以鹹吃的。仔細想想，好像只有興義才有這種特別的湯圓。雞湯原創建於清末，至今已代代相傳100多年。它是獨壹無二的。“大家都是甜的，我是鹹的。”。興義雞肉餃子與其他餃子的不同之處在於，它是以雞肉為餡，以雞湯為餡，配以花生芝麻醬。它們小巧玲瓏，有潔白晶瑩的糯米香和雞肉、豬肉、雞湯、芝麻醬的鮮香，糯滑爽口，油而不膩。
5.壹品香砂鍋粉
壹個砂鍋，直接在砂鍋裏煮好上桌，保持了米線的溫度，又有砂鍋的鮮香，有油辣椒。喜歡吃裏面的醬肉，哈哈~
6.鍋粉
和砂鍋粉壹樣，是鍋，但鍋不在桌上，在碗裏，比羊肉粉砂鍋粉輕。
7.季崢刷了刷他的頭
形意刷柄頭始於清代同治年間，因形似民間使用的竹刷柄而得名。
“刷柄”很精細，全靠手工；食材的選擇也很有講究。面粉、竹筍、瘦肉、雞蛋等。都是主材。制作過程是精選優質竹筍，切碎，放入沸水鍋中焯兩三遍，再用清水沖洗五六遍，濾幹，用豬油煮熟。皮是用精面粉、雞蛋、鹽和水混合均勻，搓成小球，再卷成紙等薄片。壹公斤面粉相當於三個雞蛋。把“刷頭”包起來很有意思。用壹雙磨得很細的筷子挑壹些拌了調料的剁碎的瘦肉放在面團上，然後把加工好的竹筍放在肉上，再用手揉。成品底大頸細，頂部凹凸不平。蒸五六分鐘後，煮熟的“刷頭”略大於拇指，淡黃色，有光澤，開胃。雞湯、胡椒面、醬油、蔥花、味精等。都是泡在水裏的，很好吃。
8.冷切粉末
這個東西是用米線做的，和Xi安的涼皮差不多，但是看起來比涼皮白，米味更濃。名字是“卷粉”和“簡粉”，因為前者的方言“卷”和“簡”沒有固定的叫法。其實這種粉條是先做成薄片，然後從壹邊往裏“卷”成筒狀，松緊程度看個人喜好，再用大剪刀“剪”成小塊。另壹種是直接做成千層面的形狀，可以煮也可以炒，類似於所謂的河粉。上圖小罐粉是切粉。
吃法:(1)涼拌:在涼拌中加入鹽、醬油、味精、油辣椒、花椒油、蒜水、番茄水、醋、香蔥、香菜、炒豆角等調料。適合壹個人，可以緩解饑餓感。拌成大盤也可以作為客人的涼菜。
(2)將上述調料蘸水食用。
(3)烹飪。因為切好的粉是熟食，妳只需要用熱水泡壹次，調料同上，同食。適合天冷或涼的時候吃涼菜。此外，還可以放在羊肉粉、牛肉粉、小鍋粉、砂鍋粉等粉中代替米粉食用，別有壹番風味~
(4)油炸。有不同的炒法，就是炒米粉。
這是蘸著吃的。
這是冷的。
這是油炸的
9.泡蘿蔔
那不是蘿蔔街的名字。好大的汗。因為那條街上的小飯館裏有很多鹹菜，所以以腌蘿蔔命名。餐廳也主打炒飯。這些鹹菜都很好吃，可惜照片不多。
我沒泡到。那碗酸湯很誘人。又酸又甜，我都流口水了。
這是冷，不是蘿蔔街。
10.宗巴&；豬耳朵
這個名字很搞笑~ ~宗巴我也不知道為什麽叫宗巴，因為它長得像豬，又白又肥，裏面油很多。
宗巴是用糯米做成餅，裏面是豬肉和蒜苗做成的餡。用炭火煮熟後，放幹辣椒面或辣椒拌碎穗(學名魚腥草)很香。
豬胗是糯米做的，揉成餃子形狀。裏面的餡和宗八壹樣，有很多新鮮的豬油。這個吃起來比較無聊，但是有人喜歡吃裏面的油還喝。
外面賣的炭火我沒拍。家裏生買的，回去自己炒的。炸的時候當然會變成金棕色，烤的時候不會，就是有時候會燒，會有壹小塊黑色。
11.姬野風味小吃
在興義開了20多年了。這張照片是在萬峰林“夢幻別墅”的農舍裏拍攝的。是葉嘉的大兒子開的，味道壹點都沒變！
炒面(好重！)
油炸魚餌塊
貴州特產餌糕，也就是年糕，不過個人覺得味道比上海年糕好，因為貴州盛產糯米，入口很香很粘，軟嫩細膩，無論什麽烹飪方式都很容易入味。吃法有很多種，炒、煮、炸、燒烤、煮火鍋等等。
油炸餃子(普通餃子是油炸的，內嫩外脆，油辣椒蘸水。在外面沒見過這種吃法，這也是特色)
食用野菜
在重慶從來沒見過這樣的素菜。洗幹凈選好直接用清水煮，不放油，不加任何調料，然後端出來蘸發黴的豆腐<豆腐>蘸水。味道微苦微甜，能清火消暑。它是蔬菜湯，是天然的綠色飲品。這個應該是五加皮或者貓耳朵菜。對不起，我不知道學名。
同樣的方法還有蔬菜、胡蘿蔔、瓜類、四季豆、茄子、南瓜等。，可以最大限度的保留蔬菜的原味。
素食南瓜
還有歷史悠久的邱家雞蛋餅。薩其瑪和那些包裝的不壹樣(就是那種徐福記)。舉起來很重，這是好薩其瑪的特點之壹！當然，味道很好。
蛋糕很舍得放油，放糖，放雞蛋，吃起來很好吃！
最後介紹明治烤鴨。雖然全國各地的烤鴨各有特色，但我覺得興義明治也是壹絕。
祖傳秘方鹽烤，切碎，加孜然。
地方不大，但生意興隆。
歡迎全國各地的朋友來貴州興義旅遊，興義人民將熱情招待妳們。如果妳需要導遊，我很樂意為妳服務！
興義小吃靜樂蘇家粗棍面味道不錯，不過最好來兩碗，只放少量雞爪。
鄒記雞肉餃子比較雜，沒有十個人吃不飽的辣、甜、香、好吃。
季崢刷了刷他的頭，把它浸在辣椒的唾液裏。其中10個根本沒閑著。
稻子香小吃不喝二兩，也不辣。
合子炸了，還沒出鍋。
砂鍋粉又香又汗，還是幹的。
壹碗八塊錢的砂鍋飯加雞蛋很香，但是有人說不劃算。“老板，有點貴。”
愛情，豆腐，土豆，荷花池。
蘿蔔炒飯街頭酸蘿蔔菜涼菜
張的炒飯很容易讓他吃飽的時候來點酒。
冷切粉l $2.50不夠冷面。
豬耳朵，烤宗巴，還有鹹的甜的，隨便妳。
水晶涼粉最實惠。冰室裏熱天花板壹字排開。
興義小吃真的很貴，不想趁熱喝。
壹轉過街心花園，就敞開肚皮想幹嘛幹嘛。
興義的人很熱情，但是喝的很多。
貴州酒精隨意喝兩瓶豐丸啤酒。
妳喝得越多，就越熱。