燉牛肉放蘋果有什麽作用？燉牛肉的時候放幾個蘋果，不僅可以幫助降低人體血脂，還可以去除肉的腥味，效果甚至比山楂還要好！
首先我們比較壹下味道。可想而知，山楂給人的感覺是酸酸的，敏感的人吃壹口就覺得牙要掉了。蘋果雖然也有酸味，但含糖量比山楂高，燉在牛肉裏效果會更好，從而使牛肉的味道更加獨特。日常生活中愛吃西餐的人都知道，西餐中有很多燒烤食物會配上幾片烤蘋果片。我們吃燒烤的時候，可以壹起吃這些烤蘋果片，可以刺激食欲，解悶。
蘋果本身就是壹種“減脂水果”。與山楂類似，蘋果也含有豐富的果膠，能有效降低人體內的膽固醇，從而對動脈粥樣硬化有很好的預防作用。
最後壹點，蘋果加熱後，多酚類的天然抗氧化劑會大大增加。不要小看這壹點，它可以幫助人體降血脂，清除體內多余的自由基，從而延緩衰老。
蘋果燉牛肉的配料:
牛肋排300g，魔芋300g，蘋果半個，洋蔥1個(中等大小)，紅酒壹小杯，紅燒醬油2湯匙，鹽少許，月桂葉2片，黑胡椒1茶匙。
步驟:
1，牛肋排切塊，用清水浸泡1小時，去除裏面的血水。
2、冷水下鍋，小火燒開，去頂血沫
3.洋蔥切大塊，蘋果切大塊，放入，煮沸後再倒入紅酒，待酒稍散後加入醬油、月桂葉、黑胡椒。
4.燒開後把鍋轉小火，蓋上鍋蓋煮1小時。
5.1小時後加入魔芋塊和鹽，煮15分鐘，大火取湯，就好了。
小貼士:
這道菜不加糖，因為有蘋果，熟肉有蘋果的甜味，還有淡淡的水果混合香氣，因為有紅酒和蘋果。
蘋果燉牛肉的營養價值蘋果的營養價值被譽為“智慧之果”、“記憶之果”。人們早就發現，多吃蘋果可以提高記憶力和智力。蘋果不僅富含糖、維生素、礦物質等人體必需的營養物質，還富含鋅。據研究，鋅是人體內許多重要酶的成分，是促進生長發育的關鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅也是與記憶密切相關的蛋白質和核酸的必需元素。缺鋅會使大腦皮層邊緣的海馬發育不良，影響記憶力。實驗也證明，減少食物中的鋅會嚴重阻礙孩子的記憶力和學習能力。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力密切相關。
牛肉的營養價值為1，含優質蛋白質。
牛排是壹種極好的高蛋白食物，它還含有7毫克鈣、0.9毫克鐵、170毫克磷、B10.07毫克維生素B、B20.15毫克維生素B、6毫克葉酸和少量維生素A等。營養物質容易被人體吸收。營養學家說，牛肉的營養價值居各種肉類之首，可以增加體力，補充活力。所以，牛肉是每屆奧運會運動員必不可少的食物。
2.牛肉含鉀。
鉀是大多數運動員飲食中缺乏的壹種礦物質。低水平的鉀會抑制蛋白質的合成和生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。
3.牛肉含有維生素B12。
維生素B12對細胞的產生非常重要，紅細胞的作用是給肌肉組織帶來氧氣。維生素B12促進支鏈氨基酸的代謝，為身體提供高強度訓練所需的能量。
4.牛肉含有鐵和鋅。
牛肉可以為妳提供更多的鐵和鋅——維持能量的珍貴元素。比如，牛排富含易吸收的鐵和鋅，可以提高免疫系統的功能，還富含葉酸，可以預防嬰兒天生殘疾。