生活中，我們都知道粥是養生養胃的食物。喝粥是壹種養胃的食療。我們平時喝的粥有很多種。這裏我整理了壹下熬粥的方法。
生粥的腌制方法1廣東生粥
大米洗凈瀝幹水分，加鹽和香油腌制壹小時，可用炒菜油、蔥油或豬油代替黃油。這個可以壹次多做壹些，剩下的按照每次用的量冷凍在保鮮袋裏。冷凍的鹹飯可以直接下鍋煮，不用解凍，非常方便，而且冷凍米飯煮的更快！30分鐘就可以熟了)
把鍋裏的水瀝幹，米和水的比例是1: 10，想稀的粥最多是1: 20。打開火，直到水沸騰。
水可歸結為大米。如果用幹貝、金鉤等幹貨煮粥，這個時候可以用米飯煮。如果煮豬肝粥、牛肉粥，請等粥快熟了再加配料。
蓋上鍋蓋，把火關小。我用的鑄鐵鍋1小時就能煮好，凍鹹飯3、40分鐘就能煮好。如果用砂鍋，估計需要1個半到2個小時左右。不時攪拌，防止粘底。
鹽是米飯加鹽的時候加的，不要加到成品裏。喜歡的話可以撒蔥花，香脆的油條也超級好吃。
生粥鹵制方法2順德生粥做法
準備好各種食材。生姜和洋蔥是用來蘸的。吃的時候放點油和醬油蘸肉。這就是生粥的靈魂~
豬肝:斜刀厚約2cm，2-3次水後去血，再加鹽、糖、料酒、姜絲調味。
200g肉末，加鹽、糖、料酒、雞精、白胡椒粉、生面粉水，就差不多了，再加點蔥花、白芝麻更香。
準備做飯，米粥
最近吃辣吃多了。我加了可以降火的鹽生菜。平時我喜歡做香菜和蔥絲，比較香~壹般會放九多或者生菜在外面，隨意搭配。
粥原料的熟化方法3。廣式家常生粥的做法(電壓力鍋版)
1杯米飯，如圖，電壓力鍋自帶。
淘米，加7碗水(4.5寸陶瓷飯碗)。
選擇“煮粥”功能，開始煮粥。
煮粥的時候準備食材。
將瘦肉切成丁
姜片
胡蘿蔔切丁。
切絲萵苣
在切好的瘦肉中加入姜片。
1瓷湯醬油
適當的食用鹽
1瓷湯花生油
拌勻腌制備用。
粥程序完成，壓力釋放後，打開蓋子，放入胡蘿蔔丁。
電壓力鍋選擇“收汁調味”功能，開蓋煮米粥。
大概過了十幾秒鐘，粥開始翻滾，直到米粒成漿狀，正宗的生粥底部壹直熬到水和米融為壹體，米粒的形狀完全看不出來。我個人比較喜歡清淡的粥水型。我只煮到米粒成漿狀，加入腌制好的瘦肉丁，用筷子快速攪拌。
當粥再次沸騰時，電壓力鍋會被關掉，鍋的余熱會讓粥沸騰掉。加入生菜，拌勻。
用鹽調味；最後加入少量白胡椒，美味的家庭版生滾瘦肉菜粥就完成了。
壹碗熱氣騰騰的生粥~
好吃，營養，養胃~
整理後發現這種粥很適合上班族。只要有可以預約的鍋，睡前把食材準備好(保證肉的新鮮度的前提下)放冰箱，鍋裏設定時間預約熬粥。晚上剛泡了壹會兒的米，早上煮的粥軟軟的，很適合做生粥。只要粥再煮壹遍，肉煮好了，上班族早上也能喝上壹碗熱騰騰的生粥~ Tett特別適合冬天~