陳皮在我國有著悠久的歷史，其藥用價值和保健功效不容小覷。
古語有雲“壹兩皮壹兩金”。
陳皮具有祛痰、鎮咳、理氣、健脾、助消化和抗氧化的作用。
很多人經常喜歡把陳皮直接泡在熱水裏，或者在泡茶、煮粥、煲湯的時候加幾片陳皮，既增加了食物的顏色，又營養了很多！
藥食同源，是廣東的特產。
陳皮自古
陳皮在我國有著悠久的歷史，其藥用價值和保健功效不容小覷。
古語有雲“壹兩皮壹兩金”。
陳皮具有祛痰、鎮咳、理氣、健脾、助消化和抗氧化的作用。
很多人經常喜歡把陳皮直接泡在熱水裏，或者在泡茶、煮粥、煲湯的時候加幾片陳皮，既增加了食物的顏色，又營養了很多！
藥食同源，是廣東的特產。
陳皮自古以來就是藥食兩用的佳品。
其味辛、苦、溫，入脾、胃、肺經。
全國許多地方都種植制作幹橘子所需的橙子(不是“橘子”)。其中廣東產的蜜桔幹比較有名，被稱為“廣陳皮”。
在“廣陳皮”中，廣東省江門市新會區出產的陳皮算是上品。
這是因為新會陳皮是廣東特有的“茶枝柑”，新會產區得天獨厚的自然種植條件。
地方特產，具有國家地理標誌。
2006年，新會陳皮獲得國家地理標誌產品保護。
新會陳皮產區保護範圍為新會所轄行政區域內，即:大澤、司前、西甲、董家、羅坑、雙水、崖門、沙堆、顧靖、三江、周目、大嶴鎮...
其中，不同產地的氣候、土壤條件不同，陳皮的品質也往往不同。
天馬、西甲、董家、茶坑、梅江等地屬於核心產區的核心，出產的陳皮質量上乘。
壹方水土養壹方人，人和植物也是如此，正如《晏子春秋》所寫:
“生在淮南的是橘子，生在淮北的是橘子。徒弟差不多，其實味道不壹樣，為什麽呢？水土不壹樣。”
陳香四溢。
陳皮以橘皮為原料，在陳方可以長年使用，加上歲月的加持，其品質和功效也在逐漸提升，故稱陳皮。
它有著古老的香味和輕微的水果酸味，香氣撲鼻，清爽宜人。
外表面油腔明顯，呈豬胡子紋，紋路明顯，有光澤。內囊自然脫落幹凈，還微微露出豬胡子紋。
湯色清亮金黃，透著優質陳年陳皮的品質，醇香甜甜。
陳皮——健康搭配小能手
《本草綱目》記載陳皮:
“苦能解燥，辛能散，溫能和，其治百病總取理氣燥濕之功。”
野生陳皮，如何食用和飲用，讓陳皮的保健效果更好？
壹杯小茶收藏了幾款陳皮美食和陳皮自制特色飲品。讓我們來學習:
1，陳皮老鴨湯
1老鴨，去雜，切塊，陳皮15g，蔥、姜、料酒等調料，燉至鴨肉熟爛。
2.陳皮煎蛋
雞蛋2個，陳皮6克。將陳皮放入鍋中烤至酥脆，碾成粉末，加入打碎的雞蛋中，加入適量姜、鹽、蔥花攪拌。煎蛋特別適合腹部冰冷、胃脹的人。
3、紅糖生姜陳皮茶
陳皮5克，清水煮開，加少量紅糖和姜末，趁熱服下，有化痰止咳的功效，對消化不好的人也很有好處。