好處壹:伏天進補《黃帝內經》記載:“春夏養陽，秋冬養陰”。夏天氣溫高，空氣潮濕。在熱氣的掩護下，人的身體自然會更容易出汗。失去大量的水分和鹽分，會導致胃酸分泌下降，唾液減少，食欲下降。吃火鍋正好可以解決這個問題。夏天吃火鍋，下雨天進補，這種地道的就餐習慣，以及浪口的流行說法，蘊含著千百年來“夏天養生，夏天治冬病”的中醫哲學。
好處二:提神解乏。夏季飲食首先要補充水、鹽、鉀、鈣、鎂、微量元素、電解質、含氮物質和維生素。吃火鍋的時候，會有大量的青菜、豆腐、雞蛋等。這些菜可以刺激食欲，增進食欲，補脾胃，助消化。而且為人體提供了豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、苷類和苦味物質，可以提神醒腦，消除暑熱和疲勞。
吃個熱騰騰的火鍋，喝點冰啤酒或者飲料，確實會很爽，但是會傷害身體。可以喝杯茶，既解悶清口，又能清火。值得註意的是，不宜在吃完大魚大肉的火鍋後立即喝茶，以免茶葉中的鞣酸與蛋白質結合，影響營養的吸收，造成便秘。芝麻油和蒜泥，夏天細菌容易滋生傳播，容易導致腹瀉。因此，我們必須在蘸醬中放壹些姜末、蒜末或蒜汁。生姜能刺激胃液分泌，大蒜有明顯的抗菌、殺菌、抗病毒作用。另外，最好用芝麻油代替芝麻醬，可以減少熱量的攝入。更多蔬菜
蔬菜中含有大量的維生素和葉綠素，大多性寒涼，既能消除油膩，又能補充夏季因出汗而缺乏的維生素，還有清涼解毒去火的作用，但蔬菜不要久煮。放點豆腐。豆腐是壹種含有石膏的豆制品。將豆腐適當放入火鍋中，不僅可以補充多種微量元素，還可以起到石膏清熱瀉火、除煩解渴的作用。對於重慶人來說，沒有什麽是壹頓火鍋解決不了的。如果有，那就兩頓！