冬天幹燥寒冷，各種病菌等著襲擊人。醫學專家提醒人們要有自我保護意識，比如戴口罩，註意個人衛生，不去人多的地方，勤洗手，加強體育鍛煉。飲食中多吃醋，可以提高體質，增強免疫力。
嫉妒會增強抵抗力。
醋中醫講究人與自然的和諧。但由於生活節奏快、工作壓力大、社交活動多，容易出現體質下降、血液酸堿度失衡等問題，促使人體與自然不和諧，越來越多的都市人過早出現亞健康。中國養生專家賴認為，醋與養生有著密切的關系，可以幫助人體消化，補充人體所需的各種營養。喝醋飲料可以調節人體的酸堿平衡，增強人體的抵抗力。
在飲食方面，“少鹽多醋”是中國人健康飲食的傳統方式。“嫉妒有益健康”的說法早已流傳。無論是專家學者還是民眾都提倡吃醋，吃醋有開胃殺菌的作用，還有解暑解毒的功效。
如何吃醋:不同醋的用法
香醋拌涼菜可以提升口感:與老陳醋不同，香醋的原料是另壹種糧食——糯米。在中國，江蘇鎮江的香醋最有名。鎮江香醋擅長拌涼菜、炒素菜、煮魚、燉雞鴨，能提味、去腥、解悶、開胃、生津。
用米醋腌制鹹菜降血脂:米醋最常見的用法是用糖醋鹽水制作鹹菜；用來給熱菜調味時，常用來做酸湯魚等菜。米醋富含氨基酸和有機酸，能促進糖代謝，消除疲勞，降低膽固醇。
果醋作為飲料味道不錯:如果說陳醋、香醋、米醋都是五谷雜糧的“果”，那麽果醋就是水果的“精”。果醋是以蘋果、山楂、葡萄、柿子、梨等水果為原料，運用現代生物技術制成的壹種營養豐富、風味極佳的酸味調味品。它兼有水果和醋的營養和保健功能，含有較多的有機酸等天然芳香物質，保持了水果特有的果香。可以作為調味品，也可以作為飲料直接飲用。
老陳醋配面食助消化:山西產的老陳醋與鎮江醋、保寧醋、福建紅曲醋並稱為中國四大名醋。在各種醋中，老陳醋酸度高，顏色深，所以常被用來烹制酸度強、顏色深的菜肴，如糖醋魚等。當然，在吃餃子、包子等面食的時候，還需要知道油膩、易消化的醋。
食品健康
葡萄
葡萄富含葡萄糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、煙酸和維生素b1、b2、C等多種維生素和礦物質。所含物質能補充人體能量，具有補氣血、生津止渴、強筋骨、利尿的功效。經常吃葡萄對神經衰弱和疲勞有好處。葡萄因其外形鮮美、營養豐富，壹直被譽為“果中之寶”，居世界四大水果之首。
墨西哥醫學專家研究發現，女性每天吃壹打含有大量維生素的新鮮葡萄，不僅可以達到減肥的目的，還有益於心血管健康。
香蕉
香蕉很甜，所以經常被誤認為是高熱量。事實上，壹根香蕉(凈重約100g)的熱量只有87卡路裏，只比壹頓飯低壹半。晚上來個大香蕉。對緩解便秘有很好的效果。用青汁，效果加倍。香蕉還能起到潤腸的作用，使胃中不易清除的物品變得通暢、清晰，有助於排除毒素，保持美麗。
蓮藕
根據現代科學分析，蓮藕的藕片中含有鐵，具有補血的作用。富含維生素C、抗氧化劑、多糖、多酚類物質，可達到抗癌的效果，《本草綱目》稱之為“靈根”。中醫認為，生蓮藕可以清熱、止血、散瘀，適合經常口渴、生氣的人食用。生蓮藕有清肺止血的功效，常用於結核病的早期治療；而且對於經常流鼻血的人來說，也有止血的作用。對於情緒不穩定，焦慮，失眠或緊張，生藕汁也有鎮靜作用。但生蓮藕有類似的縮血管作用，如果有痛經、月經失調或手腳冰涼的女性，不建議常吃。產後需要等到惡露排出。煮熟的蓮藕有健脾胃的功效，非常適合老人小孩滋補。
提醒:蓮藕屬於澱粉，糖尿病人不宜多吃。蓮藕含有高纖維，會促進腸道蠕動。建議有潰瘍、脹氣、腸易激的人不要吃太多。
燕麥
燕麥麩富含維生素B族，對胎兒發育有幫助，孕婦可以食用。燕麥中的維生素e可以增加記憶力；葉酸、礦物質和鐵可以抗癌，預防貧血，幫助傷口愈合。燕麥纖維含量高，容易有飽腹感，有助排便。燕麥中含有水溶性纖維β-聚葡萄糖，可增加膽固醇代謝。非常適合高血脂人群食用，不僅延緩血糖升高，減少脂肪堆積，而且熱量比米飯和面條低，非常適合作為減肥食品。
提醒:燕麥屬於高纖維食物，腸胃脹氣、面筋過敏的人不適合食用。
胡桃
核桃又名核桃、桃子，與杏仁、腰果、榛子壹起，被稱為世界聞名的“四大幹果”。可以生吃，也可以油炸，還可以用來榨油，做糕點糖果等。它不僅味道鮮美，而且營養價值很高。核桃在國外被稱為“大力士食品”、“營養堅果”、“益智水果”。享有中國“孩子萬歲”、“長壽果”、“養生之寶”的美譽。其突出的健腦養生功效和豐富的營養價值受到越來越多人的推崇。
核桃功效
健腦益智功效:核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯，還能供給大腦基質的需要。核桃中含有的微量元素鋅、錳是腦垂體的重要成分。經常食用有利於大腦的營養補充，有健腦益智的作用。
抗衰老作用:核桃仁中含有的維生素E可以保護細胞免受自由基的氧化損傷。經常食用能潤膚烏發，使皮膚潤澤光滑有彈性；是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃被稱為“兒子萬歲”、“長壽果”。
降膽固醇益心臟:核桃中含有多種不飽和及單壹不飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，所以吃核桃對人的心臟有好處。
治療失眠和神經老化:經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有治療作用。此外，患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，早晚食用1 ~ 2個核桃，可起到滋補和治療作用。
止咳平喘:核桃仁具有對抗組胺引起的支氣管平滑肌痙攣和止咳的作用。《本草綱目》記載:“洪麥雲:麥有痰病。取三個核桃，三片生姜，平躺時嚼碎，抿兩三次湯，再如前嚼桃仁、生姜，即平臥至痰止咳嗽。”
此外，核桃樹枝可以改善腫瘤的癥狀。把新鮮的核桃樹枝和雞蛋用水煮後再吃雞蛋，可以預防宮頸癌和各種癌癥。因此，平時多吃核桃，如吃生核桃、核桃紅棗粥、芝麻核桃蜜、五仁粥或核桃蛋白飲料如山楂核桃飲、六個核桃、核桃杏仁露等。，是正規飲食之外非常好的健康選擇。
提醒:
1，核桃高熱量高油脂。另外，陰虛火旺的人不適合吃。
2、核桃仁有潤腸通便的作用，但是核桃殼裏的開水可以治療腹瀉。
3、吐血、流鼻血應少吃或快吃。
4.吃多了會痰多惡心。嚴重時會出現嚴重腹瀉，甚至水樣便，引起脫水。如果是因為吃核桃引起的腹瀉，壹定要及時就醫。
黑芝麻
黑芝麻有健腦烏發養血的功效，非常適合體力消耗大的人食用。現代科學證實，黑芝麻含有90%的不飽和脂肪酸和亞麻油酸，是壹種很好的保護心臟的食物。其中芝麻素可預防皮膚癌，降低膽固醇，對肝臟和大腦有保健作用。專家建議，壹定要咬碎或碾碎，否則芝麻素無法被人體消化吸收。
提醒:黑芝麻在中醫裏是發物。有的人吃了會出疹子，或者引發舊病。這種體質的人應避免食用。
銀耳蓮子
黑木耳，銀耳屬真菌，又名銀耳、黑木耳、銀耳等。，有“菌中之冠”的美譽。它不僅是壹種寶貴的營養滋補品，也是壹種強身健體的滋補品。歷代皇室貴族視銀耳為“銀耳蓮子湯延年益壽之品”、“長生不老之藥”。銀耳性平無毒，不僅有健脾開胃的功效，還有補氣清腸的功效，還能滋陰潤肺。此外，銀耳還能增強人體免疫力，增強腫瘤患者對放化療的耐受性。在日常生活中，可以在粥、豬肉燉湯中放壹些銀耳，既能享受美食，又能滋補身體，壹舉兩得。銀耳含有豐富的蛋白質維生素，所以銀耳粉具有抗衰老、除皺、緊致肌膚的作用，還可以用來祛除雀斑、黃褐斑。黑木耳具有潤腸通便、潤肺生津的功效，可緩解秋季幹咳，故有“平民燕窩”之稱。
蓮子的營養價值
防癌抗癌:蓮子善於補五臟之不足，益十二經脈之氣血，使氣血通暢而不腐，蓮子所含的黃心蘇寧氧化物對鼻咽癌有抑制作用，這些都構成了蓮子防癌抗癌的營養保健功能；
降血壓:蓮子中所含的無定形生物堿N-9具有降血壓的作用；
強心安神:蓮子心中所含的生物堿具有明顯的強心作用，而蓮心堿具有較強的抗鈣和抗心律失常作用；
滋補補虛、止遺精、澀精:蓮子中所含的棉子糖是壹種老少皆宜的滋補品，是慢性病患者、產後或老年體虛者的常用營養品；蓮子生物堿有抑制性欲的作用。對於年輕的夢多，那些經常遺精或遺精的人，服用蓮子有很好的止遺精和澀精作用。
清心祛斑:帶心蓮子能清心祛斑，但不能久煎。
提醒:蓮子是澱粉，糖尿病人要適量服用。此外，腸胃脹氣、大便幹燥的人不宜多吃。