目前，輕食的營業額每年都在增加，周圍的輕食店也越來越多，輕食市場處於增量狀態。事實證明，輕食店真的很火。
清淡的食物已經成為當前的壹種趨勢，主要原因是它迎合了人們對健康生活的渴望。加入輕食事業的人堅信輕食能給他們帶來更多的好處。
“輕食潮流”大行其道。輕食餐飲倡導“低鹽、低糖、低油”，註重營養搭配和營養均衡，人們追求“新食物”的健康生活方式，對健康生活和養生的追求永遠不會停止。這種情況下，輕食店越來越多是必然趨勢。
1.？輕食品市場前景廣闊。疫情過後，清淡的沙拉市場，因為健康、營養、低油低鹽，更符合健康要求，受到更多人的青睞，迎來了壹個快速發展的時期。
2019相關數據顯示，2018美團外賣輕食訂單量超過2662萬，較2017增長157.9%，消費金額增長159%。而且數據還在繼續增長。按照目前輕食訂單的增長速度，預計三年內我國輕食行業規模將超過6543.8+0000億元，五年內逐步占到餐飲總收入的654.38+00%左右。
2.？受今年疫情影響，各行各業都受到重創，失業人數只增不減，創業之路越來越艱難。
輕食的門檻不太高，輕食的操作比較簡單，對烹飪的要求也不多。投資成本無非就是房租+裝修+采購。壹般五六萬元就可以開壹家小型的輕食店。輕食具有投資成本和送餐的雙重優勢。
3.？國家政策支持國家越來越重視人民的健康問題。中共中央審議通過《國民健康2030》，國家政策對輕食產業給予了大力支持。在國家的支持下，輕食品工業的發展有了堅實的依托。