海鮮配什麽吃-範誌紅_原創營養資訊

今天去了壹個海鮮論壇。很多朋友問:吃海鮮配啤酒會不會引起痛風？海鮮加水果會導致中毒嗎？如果妳吃海鮮，妳應該配什麽？這些問題恐怕不是少數人的困惑，還真的連累了很多人。壹位美女告訴我，她吃了海鮮後，又吃了柚子和橘子，導致腹痛腹瀉嚴重，三天後才恢復。也有壹批男性表示，他們只是喜歡吃海鮮和喝啤酒，但痛風真的發生了，或者血尿酸過高。先說美。吃海鮮容易引起腹瀉，可能有兩個原因:壹是海鮮中往往含有少量的藻毒素，尤其是夏秋季。水產品以藻類為食，藻類中的毒素會轉移到水產品中。要預防這種情況，還是少吃點，吃水質好、毒藻少的地區出產的海鮮比較安全。至於含有大量砷，吃水果後與維生素C反應而中毒的情況，應該說還是比較少見的，因為合格的海鮮不可能含有那麽多砷，除非養殖水域汙染嚴重。還有壹個原因比較常見，不是毒素引起的食物中毒，而是腸胃虛弱，不能承受太多“寒”的食物。中醫認為，大部分貝類、蝦蟹性寒，多吃容易損傷脾胃功能。如果在吃完海鮮後喝冰鎮啤酒、冷飲、涼性水果，會使情況變得更糟，引起胃痛、腹痛、腹瀉、虛弱。很多人聽說螃蟹不能和柿子、梨壹起吃，其實指的就是這種情況。但是，這些所謂的香客，卻把法律變成了案例。如果妳的腸胃沒有那麽強，消化能力差，那麽在吃完海鮮之後，除了柿子、梨之外，也最好不要吃其他的寒性水果，如柚子、甘蔗、西瓜、木瓜、冬瓜等，並且要避免冷飲和甜飲料。同時，吃海鮮的量也要嚴格控制，少吃為好。從搭配上來說，這壹類型的人應該吃海鮮配以暖胃助消化的生姜和黃酒，這是我國的傳統飲食。也可配合芥末、紫蘇葉、咖喱調味料等調味料，溫暖胃腸道，促進消化吸收。日本料理中用青芥菜、紫蘇、蘿蔔絲搭配生魚片是非常合理的。無論是青芥還是紫蘇，都有助於消除飯後的冰涼感和不適感。根據現代研究，蘿蔔中的蘿蔔硫素被認為是對痛風有益的成分。從主食來說，吃海鮮容易拉肚子的人適合喝溫熱的糯米粥或者蒸糙米。熱粥不僅能使胃腸道溫暖舒適，還能促進尿酸的排泄。現在人們在宴席上總是上很多海鮮，空腹吃，最後再吃點米飯，非常不利於健康。如果先喝點熱粥，再吃點海鮮，會感覺舒服很多。如果有腸胃無力或疼痛的感覺，趕緊喝熱姜湯再熱粥調理，幾個小時就能恢復正常。男性對痛風的擔心不無道理。雖然海鮮本身不會直接導致痛風發作，但是壹旦形成易患痛風的體質，吃海鮮喝啤酒是非常危險的。海鮮海鮮本身嘌呤含量就很高，大量的啤酒也帶來了可觀的嘌呤。另外，酒精本身會促進尿酸生成，可以說是雪上加霜。哪些人容易患痛風？雖然病因還沒有完全弄清楚，但是也可以知道病人的狀態。壹是人比較胖，或者雖然看起來不胖，但是體脂含量高，屬於比較“吵”的類型；二是缺乏運動，肌肉松軟，體質差，陽氣不足；第三，我愛喝酒，愛吃高蛋白食物。三個方面都占了，所以吃海鮮要小心。中醫認為，過量食用海鮮、啤酒、冷飲會傷害脾胃，引發痛風。西方營養學研究發現，除了啤酒，大量飲用甜飲料也會增加痛風的風險。這是因為甜味飲料富含蔗糖(葡萄糖+果糖)或果糖，而果糖是促進尿酸形成的因素。即使是純果汁也可能含有大量果糖。西瓜、葡萄等水果也富含果糖，吃多了不利於控制尿酸。-最近關於喝甜飲料和果汁對痛風影響的研究進展很多，我會在以後的博文裏詳細告訴妳。相反，吃食物主食是有益無害的，因為澱粉類食物會促進尿酸的排出，尤其是富含鉀的粗糧和土豆，對痛風患者有益。人們以為吃海鮮容易消化，因為它蛋白質很嫩，看起來不需要胃做太多的工作，其實不然。蛋白質來了，他需要分泌胃酸和胃蛋白酶，他的胰腺要加班加點生產更多的胰蛋白酶。壹般來說，蛋白質的消化比碳水化合物更難，後期代謝更麻煩，會對肝臟和腎臟造成相當大的負擔。因為海鮮含有的蛋白質比例很高，而且吃的量往往比較大，大量的蛋白質需要肝臟的幫助變成尿素，然後需要排出，大量的尿酸也需要排出，這些都是腎臟的工作。外加啤酒、飲料等。，腎更硬。人們經常在吃了海鮮後感到疲倦。這是因為肝臟工作太辛苦了。經常感覺排尿增多，是因為腎臟在加班。因為妳不吃主食，而海鮮含水量高，能量含量低，妳的胃很快就會變空，身體能量不足。這個時候不可避免的要分解脂肪，形成酮體，肝臟和腎臟會繼續加班...所以，吃海鮮要放輕松，不要總是挑戰自己內臟的工作潛力。以下是壹些食用海鮮的健康警示:1食用來源可靠的海鮮，避免食物中毒和汙染富集的危險。海鮮不宜壹次吃太多，每次吃100g為宜。3空腹不宜吃大量海鮮，或以海鮮為主，應配合主食和熟食。吃海鮮不要配啤酒、甜飲料、果汁，要配熱粥熱湯。5胃腸功能差的人適合配合溫胃散寒的香料，如生姜、芥菜、青芥菜、咖喱、紫蘇葉、肉桂等。但痛風患者不宜使用辣椒、胡椒等刺激性調料。我的相關日誌:2010-06-30 |吃飯時加兩片Vc有益嗎2010-06-06 |貼心提醒吃粽子2010-03-11 |飯前飯後不能喝茶嗎？2010-01-18 |美味火鍋的五種吃法2009-12-17 |生吃蔬菜會阻礙消化嗎？2008-12-03 |痛風患者可以喝豆漿嗎？2010-10-20 |所謂“喝水果蔬菜”是指“吃它們”嗎？2010-06-26 |夏季外出的飲食建議2009-07-30 |喝什麽會增加腎結石的危險？2009-07-24 |甜味劑背後的苦澀事實2009-07-14 |壹杯冷飲會讓妳變傻嗎？