當前位置:菜譜大全網 - 養生課堂 - 老年人的營養素有哪些?

老年人的營養素有哪些?

適合老年人的營養品有哪些?

1

蜂蜜

蜂蜜是非常適合老年人生理需求的營養珍品。它不僅能為身體提供能量和營養,還能提供壹種最適合保存蛋白質的碳水化合物。這可能是很多老年人喜歡蜂蜜的理論基礎。蜂蜜增強老年人抵抗力,對老年病有防治作用。老年人經常食用可預防和治療咳嗽、失眠、血管疾病、消化不良、胃腸潰瘍、便秘和痢疾。

2

蔬菜和水果

因為蔬菜和水果含有豐富的維生素和礦物質,還含有豐富的膳食纖維,不僅可以預防便秘,還可以減少糞便中的有害物質對腸壁的損害,預防腸癌。

澱粉食品

澱粉類食物主要通過兩種方式抑制腸癌:壹是澱粉進入腸道後,有助於增加糞便,促進結腸排泄,加速致癌代謝物的排泄。第二,澱粉會通過腸道內發酵酶的作用產生大量的丁酸鹽。實驗證明,丁酸鹽是壹種有效的癌細胞生長抑制劑,能直接抑制大腸內細菌的增殖,防止大腸內壁產生可能致癌的細胞。

各種糧食作物

除了谷物面包,面條、涼粉、煎餅、蒸餃、蕎麥做成的米飯也是不錯的選擇。富含B族維生素和維生素E的五谷粥,如臘八粥、八寶蓮粥、荷葉粥等,更適合中老年人食用。

適合老年人食用的水果

1

橙色的

橙子中豐富的維生素C有助於逆轉陽光和汙染對皮膚的損害,減少皺紋,改善皮膚的整體紋理。

2

梨樹

梨是秋冬季節的時令水果,因為梨中的膳食纖維比其他水果多得多,所以吃它有助於排出我們結腸中的致癌物質,從而減少我們患結腸癌的機會。

蘋果

蘋果中含有的抗氧化劑槲皮素可以改善神經系統的整體健康。蘋果有助於保護神經細胞免受氧化應激,降低人們認知障礙的風險。

香蕉

香蕉中含有的膳食纖維、鉀、維生素C和維生素B6共同作用,保證心臟處於最佳工作狀態。

葡萄

葡萄中含有豐富的白藜蘆醇,對燃燒脂肪有特別好的效果。美國佐治亞大學的研究人員發現,白藜蘆醇能使脂肪細胞的分解速度比正常情況下快2.46倍。

適合老年人喝的湯

1

煮飯用的水

米湯含有壹定的營養成分,老年人因腹瀉、脫水經常飲用,對緩解癥狀、盡快康復有壹定的意義。

2

綠豆湯

綠豆味甘,性涼,入心胃經,能清暑,利濕,可治暑日發熱或自覺內熱,傷暑所引起的各種疾病。夏天經常喝綠豆湯可以消暑。

蔬菜湯

各種新鮮蔬菜都含有大量堿性物質,易溶於湯。經常喝蔬菜湯(各種新鮮蔬菜交替食用)能使體內血液處於正常的堿性狀態,維持酸堿平衡,防止血液酸化,增加維生素、礦物質和纖維素的攝入,對人體健康大有裨益。

西紅柿雞蛋湯

西紅柿酸甜可口,富含維生素。它們可以生吃,也可以煮熟吃。它們既是水果又是很好的蔬菜。雞蛋不僅含有高水平的優質蛋白質,而且消化吸收率高達95%以上,是蛋白質的良好補充。兩者都做湯,黃紅相間,既好看又好吃,是最理想的補品。

魚湯

魚湯味道鮮美,促進食欲,含有高氨基酸和大量不飽和脂肪酸,具有強身健腦的作用。同時還能防治老年癡呆癥和心腦血管疾病。

骨頭湯

人到中老年人,身體的器官組織開始逐漸衰老,加之微循環障礙,容易發生心腦血管疾病。老年人大多缺鈣,患有不同程度的骨質疏松癥。骨頭湯不僅含有豐富的鈣,還含有特殊的營養物質和膠原蛋白,可以疏通微循環,補充鈣質。

冬瓜薏仁湯

取薏米50克,冬瓜500克壹起熬湯,能清熱解暑,健脾利尿,祛火解毒,是解暑的好湯。