原材料:
6杯高筋面粉，2杯水，2茶匙鹽，3根小蔥，取洋蔥葉，切成細末的小蔥，油。
練習:
將面團用水和鹽揉成團，醒發2小時，搟成薄片，刷上油，撒上蔥花，卷起來，然後搟成小圓餅，再搟薄，表面刷上油，放入鍋中用小火慢慢烤至兩面金黃色。
哇！新鮮的蔥花包在餅裏，有烙印，很香！
牛奶味的玉米餅也可以！
原料:玉米粉125g，面粉50g，奶粉25g，雞蛋1個，糖適量(不是很甜，只是微甜)，酵母適量，溫水適量。
練習:
1.將適量酵母用溫水洗凈，拌勻；
2.將玉米粉、面粉和奶粉放入大容器中攪拌均勻，然後加入打好的蛋液、白糖、酵母水和適量溫水調成面糊；
3.面糊做好之後，放在壹邊小火燜20-30分鐘，直到面糊表面出現很多小氣泡，就可以做蛋糕了；
4.妳需要在鍋裏放壹層薄薄的油。加熱後，用勺子舀入適量面糊，攤成圓形蛋糕。煎好後上色，翻面。兩面金黃，蛋糕裏加糖。火大了就容易糊了。
這些都是鍋，不是微波爐和烤箱。。。。妳有電飯鍋做蛋糕嗎？
電飯煲蛋糕(還不錯)
材料和準備
☆電飯煲:功率500 w；容量2.5L(僅供參考，其實無所謂)
☆食材:雞蛋3 ~ 4個，牛奶半盒(250ml)，白糖，普通面粉(中筋和低筋都可以)。
工作方法
1.將蛋黃和蛋清分開，分別放入幹凈、無油、無水的碗中。
2.蛋黃中加入5至8湯匙白糖(視個人口味而定，喜歡甜的可以多放壹些)，用勺子攪拌均勻；然後加入半盒牛奶，攪拌均勻；加入面粉(最好用篩子篩)，邊加邊上下翻動攪拌均勻(不要打圈)至略稠(太稠就加牛奶，太稀就加面粉)。
未過篩的面粉會在蛋糊裏得到粗糧，所以攪拌的時候要用勺子把粗糧碾碎，融化。當然勺子也不能做的很精致。請讓我們允許壹點瑕疵！(* _ _ *)嘻嘻...
3.把攪拌好的蛋糊放壹邊，我們來打蛋白。在蛋清中加入2~3湯匙糖，加入少許鹽(或幾滴醋或檸檬汁，任妳選擇)，向壹個方向打圈(千萬不要改變方向！)直到發成硬泡，也就是盆裏的倒蛋白不會脫落。這壹步很關鍵，蛋糕能不能做出來就靠它了！！！
電動打蛋器，當然是最省力的。如果沒有，就用手動打蛋器(螺旋最好)。沒有的話用三筷子(這壹步最累，手也酸~ ~)。
4.將打發好的蛋白分兩次加入蛋黃糊中，上下攪拌，不要打圈，攪拌均勻後再加入第二次，直到全部攪拌均勻；(註意，我這裏漏了壹張混圖。)然後用勺子劃過調好的蛋糕糊，同時用另壹只手轉動大碗，使蛋糕液消泡；如果妳有耐心，也可以用牙簽把泡泡壹個個戳破。
5.在電飯煲內壁塗壹層薄薄的花生油，蓋上鍋蓋，按下烹飪開關。當開關跳閘時，將蛋糕糊慢慢倒入炊具中，並用勺子將其抹平。也可以捏壹下鍋內膽，搖晃幾下，讓它變光滑(很燙，要用布捏)；然後蓋上蓋子，再次按下烹飪開關。
6.烹飪開關再跳時，忽略，等待15~20分鐘，再按；第三趟之後，還是不理；大約20分鐘後，打開蓋子，用牙簽插入蛋糕進行測試。如果牙簽能很幹的拔出來，說明蛋糕還可以，可以做了。(如果牙簽濕了帶出壹些蛋糕泡沫，或者妳覺得蛋糕皮不夠幹，再按壹下烹飪開關，十分鐘就可以做好了。)
7.稍微冷卻後倒扣出來的餅，朝上的壹面在鍋裏的時候在底部，顏色特別好看:)
8.冷卻後切塊。是不是很棒？妳想烤它嗎？呵呵:)
特點:軟，香，味美。