春天吃什麽滋陰潤肺？

春天，晝夜溫差和氣壓變化很大。此外，春季變暖後病原微生物容易滋生，自然界的各種過敏原如花、灰塵等也比冬季明顯增多。這些因素會刺激人體的呼吸道，產生咳嗽、咳痰等癥狀，稱為“春咳”。此外，春季氣候幹燥，上呼吸道黏膜易受細菌侵襲，發生幹咳。真菌性肺炎、肺結核、非感染性肺炎、肺栓塞等肺部疾病進入高發期。在這個特殊時期，除了保持室內通風，避免過度疲勞，註意個人衛生外，保證科學飲食，多吃適合養肺的食物，也能起到重要的預防作用。止咳養陰的精致良藥——“燕窩粥”燕窩自古以來就是珍貴的滋補良藥，其滋陰潤肺的功效為歷代醫方、典籍所推崇。《本草綱目》記載:“燕窩味甘，性平，養肺陰，化痰止咳，滋補。是調理疲勞的聖藥。百病皆因肺虛不能除，故可治之。”現代醫學還發現，燕窩含有豐富的礦物質、活性蛋白、膠原蛋白等營養物質，能促進細胞再生，增強人體免疫力，恢復活力，延緩人體衰老。中醫認為，燕窩能滋陰潤燥，益氣補中，治虛損、咳痰平喘、咯血、慢性痢疾，適用於體質虛弱、營養不良、久痢瘧疾、咳嗽痰多、慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血、胃痛的老年人。做燕窩最好的方法是用文火在水上燉。《救命苦海方》載:“治痢疾，白燕窩兩元，人參四分，水十分。過湯煮，慢慢吃。”清代曹廷棟《養生隨筆》卷五《粥譜論》也有記載:“燕窩粥養肺化痰止咳，而不滯，輕煮粥有效。”需要提醒的是，燕窩粥只有常年連續食用才有效，因為它的性質是平和的，作用是逐漸滲透的，不是壹次兩次就能起到明顯作用的。摘自老菜農有機蔬菜網。