綠茶被營養界公認為最健康的飲料。綠茶中的茶多酚對人體有很多好處。經常飲用可以防輻射、防癌、美容養顏，深受消費者喜愛。
食材:糖粉70G黃油150g；低粉265G3個大蛋黃(生)；抹茶粉1.5湯匙；
輔料:100G糖用於表面裝飾；
抹茶餅幹的食譜獲獎無數。國外烘焙店的造寶步驟。
1.將抹茶粉和糖粉混合均勻(關於抹茶粉的用量~ Daisy寫的是壹茶匙，我覺得原配方用的勺子沿用了原配方的用量)
2.加入室溫下變軟的黃油。
3.逐個加入蛋黃攪拌均勻，然後篩入低粉攪拌至無幹粉，放入冰箱冷藏半小時。
我用了蛋黃！是蛋黃！是蛋黃！原作者寫了壹個大蛋黃，不知道原作者用了多大。反正我選的是最大的，每個20克左右。
4.取出後卷成1.3 cm左右的厚度。
這裏Daisy寫了5 mm ~也就是1/2 cm ~我想原來的公式是1/2”，也就是1/2 inch ~大約等於1.27 cm。
沿襲了原來的配方~我覺得很厚很厚~這款餅幹的最終產品口感層次豐富~應該有造型的功勞。
因為有人反應面團搟起來會裂開，所以我在這裏補充壹下:這個餅幹很厚。卷起來應該不錯，裂的也不會很嚴重。不知道是不是裂的同學搟的太薄了。想要薄的還行~我覺得開始輕輕的就好~邊裂了也沒關系~反正要切造型~邊裂了就揉在壹起再卷壹遍~如果實在難以操作~可以加壹點蛋液。
5.看到原來的配方被剪成了葉子形狀~我覺得很好看=-=我沒有葉子形狀的刀模~我用的是圓形。
再次用圓形模具橫切晶圓~看起來就像葉子=-=
6.表面被糖弄臟了。原配方是送入預熱175℃的烤箱，烤10-12分鐘。
(宿舍是單管烤箱~火力方面我做了很大的調整~烤了很久，成品餅幹中間不會濕，但不知道原配方的成品中間是不是應該有點濕軟。根據個人喜好調整這個。如果妳想讓它熟透，降低溫度，延長烘烤時間。)
技巧
這餅幹是阿麥茶& amp；Bakehouse的鎮店之寶獲得了無數獎項。
說了這麽多~畢竟只是個名聲~妳自己去試試才知道~
沒看錯~這個餅幹好厚~剛開始我很震驚~但是實際效果真的很好
因為濃~所以口感層次很豐富~容易變色的抹茶，烤出來只有輕微的黃邊~
不是很甜~所以表面的糖是點睛之筆~不僅僅是為了裝飾~
因為表面的糖增加了甜度~所以我覺得如果不是用糖粉代替糖會特別合適。
這就是我很久以前寫的春綠。] ~改天讓妳把配方寫在餅幹最下面~終於寫完了。
奶油的烹飪技巧
如何吃奶油:
奶油可以用來做美味的西餐，美味的咖啡、湯、奶茶、奶昔、甜點；
特別提醒:
蛋糕房用來做蛋糕的“鮮奶油”和奶油完全沒有關系。它的主要成分是植物奶精，實際上是氫化植物油和澱粉水解物。大量進食對心臟有害，平時要少吃。
在這個全民追求健康的社會，我們為家人做的食物也不例外。這種抹茶餅幹具有提供維生素A和D、防輻射和抗病毒細菌的神奇功效。妳沒想到吧？安全健康盡在自己手中，為全家人帶來美味。