膽固醇高是什麽意思？
膽固醇分為高密度膽固醇和低密度膽固醇。低密度脂蛋白膽固醇會對動脈造成損害。如果低密度脂蛋白膽固醇多了，患冠心病的風險就會增加，也就是通常所說的“壞膽固醇”。而高密度脂蛋白膽固醇具有清潔和疏通動脈的作用，對心血管系統有保護作用，通常被稱為“好膽固醇”。
膽固醇攝入過多會引起高膽固醇血癥，進而形成冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等所謂的“富貴病”。亞洲人每增加壹個單位(1mmol/L)膽固醇，心血管死亡風險增加35%，血管相關中風風險增加25%。膽固醇高的男性比膽固醇低的男性少活4到9年。研究人員觀察了參與者，年齡從16歲到34歲不等。
控制膽固醇含量的增加，不僅可以降低患心臟病的風險，還有助於避免腎功能衰竭。總膽固醇高的原因很多，包括梗阻性黃疸、肝細胞損傷、飲食不當等。可見飲食對總膽固醇高的患者影響很大。當發現總膽固醇偏高時，可以多吃壹些降膽固醇的食物。
膽固醇高不能吃什麽？
控制飲食中的膽固醇含量，通常在100毫克以下，或更低.因此，動物內臟、蛋黃等含量極高的食物應少吃或不吃。膽固醇高的人應避免食用富含膽固醇的食物，如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、皮蛋、鹹鴨蛋、鴨蛋黃、蛋黃、豬腦等。這些動物性食物的膽固醇含量都在每100克毫克以上，尤其是後三種食物每100克。
減少脂肪的攝入是控制熱量的基礎，少吃脂肪和肉油。減少動物脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。因為肉、蛋、奶類食物中的飽和脂肪含量，尤其是脂肪、肉油、內臟中的飽和脂肪含量比較高。
吃大量的糖可以增強與脂肪合成有關的各種酶的活性，從而增加和加重脂肪合成。所以，膽固醇高的患者不能吃甜食。甘油三酯高的人不能喝酒、喝咖啡、吃甜度太高的水果。
不要吃含有膽固醇含量的海鮮，如蝦、蟹、沙丁魚、墨魚、蟹黃、蟹膏、蛤蜊等。嚴格戒酒，因為酒精會促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成，從而導致血脂升高。
哪些食物膽固醇含量高？
括號內為每100克食物中膽固醇的毫克數。
1，膽固醇含量高的食物
1動物大腦
如豬腦(3100毫克)、牛腦(2670毫克)、羊腦(2099毫克)。
2個蛋黃
鹹鴨蛋黃(2110毫克)、雞蛋黃(1705毫克)、鵪鶉蛋黃(1674毫克)、皮蛋黃(1132毫克)。
3禽蛋及內臟
鵝蛋、鴨蛋、皮蛋、鵪鶉蛋、雞蛋、豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、蝦皮、蟹黃、魚子、烏賊、魷魚、蛤蜊、肉、黃油和鳳尾魚。
2.含有中等膽固醇的食物
豬心、豬舌、豬脂、豬肚、豬大腸、肉松、香腸、肥牛、排骨、雞肉、豬三明治、鴨肉、香腸、鰱魚、青魚、河蟹、冰淇淋。
3.低膽固醇食物。
瘦肉、兔肉、黃魚、帶魚、去皮雞肉和鰻魚絲、方火腿、白魚、海蜇皮、牛奶、海參。豆類幾乎不含膽固醇。
膽固醇高的不能吃什麽，膽固醇含量高的食物有哪些。以上的養生方法都給妳介紹過了，妳明白了嗎？