俗話說“馬不吃夜草不胖。”。同理，人不吃晚飯也不會肥胖。目前大多數人都過於肥胖。據說美國大約60%的人肥胖。然而，美國人吃得不多。這是為什麽呢？這是因為美國人喜歡吃晚飯和夜宵。為什麽吃正餐和夜宵會肥胖？因為人在晚上睡覺的時候不消耗熱量，吃的時候很多熱量會轉化成脂肪。這些脂肪儲存在腎囊裏，所以胃會很飽，然後胃會越來越大。當然，這些脂肪也分布在身體的各個部位，如皮下、血液、心肌、肝臟等。，造成人體機能下降。
如果壹周兩次下午5點以後不吃飯。維也納的抗衰老專家約翰內斯·胡貝爾教授說:“這將有助於塑造美麗的身材，並有可能延緩衰老。”。根據內分泌學家的研究，下午和晚上至少禁食14小時，會對體內的激素分泌產生有益的影響，因為晚餐吃得太多會增加消化負擔，導致“睡眠激素”褪黑素的分泌減少。褪黑激素可以降低體溫和體力活動，促進睡眠。
另外，不吃晚飯造成的夜間饑餓感會刺激生長激素的分泌。生長激素支持細胞再生，促進肌肉生長，防止脂肪堆積。隨著年齡的增長，生長激素的分泌減少。臨床註射這種激素可能會產生副作用，因此這種方法在科學家中存在爭議。胡貝爾教授說，不吃晚飯自然會刺激生長激素的分泌，不會有副作用。
為了緩解饑餓感，喝點飲料是可以的，最好是不加糖的茶或水。如果妳覺得餓了而沒有晚餐，妳可以吃壹勺蜂蜜或壹小塊巧克力。德國營養協會認為，壹周不吃兩次晚餐在任何情況下都是無害的。長期堅持也可能有減肥的效果，因為身體攝入的總能量減少了。但是，不吃晚飯是否是壹種有效的減肥方式，還沒有得到科學的證明。