在上壹章中，我們談到了飲食的平衡。在這次講座中，我們將談論飲食中的平衡。“平衡”代表什麽？這個頭的問題解決了，就到了解決口的問題，也就是平衡的問題，也就是我們中醫講究的五味。《蘇文》有雲:“陰生五味；陰五府五味傷。”“酸”、“甜”、“苦”、“辛”、“鹹”五味的調和與攝入，可以使人保持健康。用普通人的話說，各種口味都要吃壹些。
中醫理論告訴我們:“酸補肝，苦補心，甜補脾，辣補肺，鹹補腎”。但我們的現實是，三餐總是壹口壹口，從不改口。大家都覺得吃醋可以軟化血管。記住，醋不能軟化血管。它以肝臟和肝臟產生的血液為食。血液好了，血管才能軟化。
我們山西人吃醋了嗎？中國是世界上肝病最大的國家之壹，山西是中國肝病最大的省份之壹。為什麽？酸養肝，但“酸多了會傷肝”。什麽是平衡？妳必須平衡它。妳不喜歡這樣。如果妳吃三頓飯，妳就有問題了。
苦難滋養心靈。妳以為黃連、牛黃等降火中藥都是苦的嗎？我們有什麽食物可以降火？苦瓜是令人心動的！但是現在已經傳來傳去，苦瓜成了治糖尿病的良藥，也不知道誰吃苦瓜吃糖尿病好...甜到補脾，太甜傷脾。妳覺得現在還有喝白開水的孩子嗎？除了飲料，就是飲料，所以我喝了我的脾。脾胃不相容，非肥即瘦。所以壹些報紙也報道說，世界上每三個胖子，就有壹個來自中國。這不是要出來了嗎？都是違背自然規律，為口而生...有沒有發現街上的小胖墩越來越多，越來越胖！給孩子的健康帶來多麽大的隱患啊！除了肥胖，太甜還會引起心腦血管疾病、高血壓、腎病等。如果任其發展，二三十年後這些孩子成長為社會中堅力量，我們的國家和民族將面臨怎樣的健康壓力？
辣養肺，太辣傷肺。“對辣椒這麽說似乎有點不公平，辣椒確實是壹種有爭議的食物。這取決於我們如何吃，在哪裏吃，吃多少。這又回到了我們的老話題，“平衡”，任何東西都不能“過分”！日常飲食中吃五色五味，稱為營養均衡營養。
“藥食同源”理論認為，酸、甜、苦、辛、鹹五味各司其職，分別支撐五臟六腑，對人體五臟六腑產生各種作用和變化。
立足於人的五臟，這就是中醫的養生。中醫講究天地人合壹，應該順其自然。為了健康，我們在生活中不應該違背自然規律。